虾米怎样做菜

虾米怎样做菜

学习啦在线学习网 　　虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;那么虾米怎样做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关虾米怎样做菜资料，希望对你有帮助。

　　虾米做菜方法一：海鲜汤

　　主料：碎干贝10个。

学习啦在线学习网 　　辅料：白菜半棵、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。 食谱做法

　　1、白菜洗净撕片，放入沸水中焯烫1 分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘，碎干贝用温水浸泡5 分钟左右备用。

学习啦在线学习网 　　2、起油锅，放入干虾米，小火炒出香味出后，倒入干贝继续炒片刻， 加开水和枸杞煮4 分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。

　　3、把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可。

　　虾米做菜方法二：冬瓜瑶柱海米丸子汤

学习啦在线学习网 　　主料：冬瓜600g。

　　辅料：猪肉丸子适量，瑶柱适量，虾米适量，姜适量。

　　食谱做法

　　下面是冬瓜瑶柱海米丸子汤的做法介绍，看看冬瓜瑶柱海米丸子汤怎么做好吃吧。

　　1、冬瓜，猪肉丸子，瑶柱，虾米，姜

　　2、虾米，瑶柱，洗净之后 用清水浸泡，浸泡时间越长越好，浸泡的水不要倒掉，可以用来煲汤。

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学习啦在线学习网 　　4、冬瓜，厚切冬瓜可以不去皮，一起煲，煲好皮可以不吃，效果比去了皮更好。

学习啦在线学习网 　　5、汤锅里放适量清水，和浸泡瑶柱虾米的水，把瑶柱，虾米，肉丸子也放进煲。

　　6、煲开了改小火煲10分钟左右。

学习啦在线学习网 　　7、放进冬瓜块一起煲

　　8、同样是煲10分钟左右就可以啦。

学习啦在线学习网 　　9、煲好的冬天汤，可放盐调味，我没有放，因为瑶柱和虾米的渗出的咸味足够啦

　　虾米做菜方法三：虾米皮炒角瓜

　　主料：角瓜350g，虾米皮50g。

　　辅料：葱花适量，花椒面适量，鸡精适量。

　　食谱做法

　　1、把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽)。

　　2、葱花，虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花，花椒面爆香。

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　　4、最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。

　　虾米做菜方法四：虾米辣椒糊

　　主料：新鲜红辣椒100克、虾米或虾皮100克。

　　辅料：红葱头100克、大蒜100克、花生油200ml、香油50ml、鱼露50ml、辣椒油20ml、辣椒粉1汤匙、鸡粉2茶匙、糖1茶匙、炒香的芝麻少许。

　　食谱做法

　　1、红葱头、大蒜去皮，和辣椒一起放入搅拌机搅碎或者用刀切碎;

　　2、锅里放花生油烧热，倒入虾皮炒至出香味，放入切碎的辣椒、葱头和大蒜，翻炒均匀大约2分钟。

　　3、加入鸡粉和糖，炒匀，放辣椒粉继续翻炒，倒入鱼露和辣椒油炒匀，最后放香油，熄火，加芝麻即可。

学习啦在线学习网 　　4、彻底放凉后，放入瓶子里。