虾丸怎么做菜

学习啦在线学习网 　　日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”，虾这么好，那么作为再加工的虾丸怎么做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关虾丸怎么做菜资料，希望对你有帮助。

　　虾丸做菜方法一：虾丸汤

学习啦在线学习网 　　主料：鲜虾22只左右，黄瓜1根，蛋清1只鸡蛋的蛋清，玉米淀粉或红薯淀粉10g左右，盐3g左右，香油少许。

　　食谱做法

　　1、鲜虾去壳，去头尾。注意一定要买生的鲜虾，不能用红色的速冻虾仁，那样的虾仁剁碎后不成团，是做不了虾丸的。

　　2、加入蛋清、淀粉和盐。

　　3、香葱切小段，葱白和葱叶分开。

学习啦在线学习网 　　4、水开了，把调制好的虾肉糜做成适当大小的丸状，下锅。颜控的亲们可以戴上一次性手套用手把虾丸做的好看些，我是用筷子把虾肉糜大致弄了弄就下锅了。

　　5、看我把盛虾肉糜的碗弄的多干净。怎样做到的呢?哈哈，谜底最后揭晓哦。

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　　7、下黄瓜片和葱白部分。调入适量盐。

　　8、等黄瓜熟到你喜欢的程度，就可以撒上切好的葱叶出锅了。大碗里事先倒入适量香油，然后把虾丸汤盛进去，香油自然就浮到汤上面了。来吃!

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　　虾丸做菜方法二：鼓浪屿虾丸

学习啦在线学习网 　　主料：虾仁3斤。

　　辅料：葱姜水适量，盐适量，蛋白3份，淀粉适量。

　　食谱做法

学习啦在线学习网 　　1、将虾仁洗净 挑出黑线

　　2、用刀子拍平

学习啦在线学习网 　　3、接着切些葱段和姜 加入少许水 煮沸

　　4、煮到葱姜水比之前少了一半时即可关火

　　5、将虾仁放入大碗里 取一半的葱姜水揉会

　　6、准备好鸡蛋

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　　8、在揉好的虾泥里放入些淀粉和盐搅拌

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　　11、用剩下的葱姜水加入水 放入虾丸煮熟即可

　　虾丸做菜方法三：豌豆苗虾丸排骨汤

　　主料：排骨汤500g，豌豆苗200g，虾丸200g。

　　辅料：盐适量，姜适量。

　　食谱做法

　　1、将炖好的排骨汤倒入锅中，煮开后，加入虾丸等冰冻食品。

　　2、买回来的豌豆尖去掉老的根。

　　3、煮至丸子全部浮在水面上。

　　4、加入豌豆苗，烫一滚即关火。

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　　虾丸做菜方法四：虾丸汤年糕

　　主料：基围虾200g，年糕200g，生姜2块，红辣椒1个，大蒜苗1颗，小青菜3颗，鸡蛋1个。

　　食谱做法

　　1、虾去壳。

学习啦在线学习网 　　2、虾剁成泥加入红薯粉加点水搅拌后加入蛋清。

学习啦在线学习网 　　3、放点盐搅拌均匀。

　　4、放水烧开并放入生姜和大蒜苗根部，倒入适量油。

　　5、用勺子把虾泥放入锅中。

学习啦在线学习网 　　6、可以�藕�辣椒啦!再加点酱油调色。

　　7、放入年糕煮熟，如只想喝汤的可省略此步骤。

学习啦在线学习网 　　8、放入青菜和大蒜叶。加适量盐。青菜熟后可以起锅啦!

　　9、成品。