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芋头怎么炒菜

时间: 林佳1076 分享

芋头怎么炒菜

  芋头具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;那么芋头怎么炒菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关芋头怎么炒菜资料,希望对你有帮助。

  芋头炒菜菜谱一:浇汁儿芋头

  主料:芋头仔4个,鸡蛋1个,蒜2瓣,小米辣(尖椒、青椒自选)适量,香葱或韭菜粒适量,生抽1勺(15ml),老抽0.5勺,料酒1勺,糖0.5勺,鸡粉适量,胡椒粉适量,水3勺,豆豉酱(可略)1勺。

  食谱做法

学习啦在线学习网   1、芋头仔洗净、入锅蒸20~30分钟左右至熟!稍凉后,很易去皮、以免过敏,切四瓣。

学习啦在线学习网   2、蘸蛋液煎炸至金黄色(不蘸蛋液,可用不粘锅少油煎黄色),盛放盘中。

学习啦在线学习网   3、热锅冷油,蒜片、小米辣、豆豉酱炒香。

学习啦在线学习网   4、所有调料放入炒香,加入水熬浓稠,关火。

学习啦在线学习网   5、浇在芋头上、撒适量香葱或韭菜粒。

  芋头炒菜菜谱二:清炒芋头片

  主料:芋头500g,大蒜三瓣,生姜15g,小米椒5个。

  食谱做法

学习啦在线学习网   1、准备好的材料,切好的芋头先开水过一遍,炒时先大蒜生姜小米椒放进油里面炒30秒,在下芋头,翻炒,放盐味精,芋头难熟,多翻炒可适量加水,熟了就起锅。

  芋头炒菜菜谱三:芋头红烧肉

学习啦在线学习网   主料:五花肉5元钱的,芋头一小个,鲜红椒4个,大蒜适量,生粉适量,酱油适量,盐,调味料适量。

  食谱做法

  1、肉切块。

  2、芋头切块。

学习啦在线学习网   3、辣椒切段,大蒜切片。

  4、锅里放油先把辣椒,大蒜炒香再放肉片炒。

学习啦在线学习网   5、然后放肉加调味料,生粉酱油,炒熟!

  6、加水,加芋头,煮熟,收汁即可!

  7、这样就快好了,尝了一口超级美味!

  小贴士

  油不要放太多,因为肉也会出油!

  芋头炒菜菜谱四:红烧芋头

学习啦在线学习网   主料:芋头500g,辣椒5个,姜末15g,葱花10g,生抽适量,老抽少许,料酒适量,耗油适量,香油少许,胡椒5g。

  食谱做法

  1、先将芋头用冷水煮后去皮备用。

学习啦在线学习网   2、再把姜末,葱花,辣椒切好备用。

  3、热锅,放入适量油,再把姜沫,辣椒放入锅中煸出香味,盛出辣椒姜沫备用(小心别烧焦)。

  4、再把准备好的芋头放入锅中炒至芋头变金黄色,让后放入料酒,生抽,老抽在煸炒两分钟,加入去凉水至芋头的?。

  5、大火收汁,再将加入适量耗油提鲜,然后把之前煸好的姜沫,辣椒放入一起翻炒至均匀就可起锅。

  6、别忘了,装盘后撒上葱花,一碗热腾腾的红烧芋头就大功告成了!吃起来真有加的味道,想起了奶奶以前经常给我们做这道菜!希望她老人家能够健健康康的!

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