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蚝油炒菜花制作方法

时间: 春燕1108 分享

蚝油炒菜花制作方法

学习啦在线学习网   周末在家还是自己做菜会更好些,健康有益,而三色蚝油菜色这个菜如果很想吃的话,你知道该怎么去做吗?以下是学习啦小编为你整理的蚝油菜花做法,希望能帮到你。

  蚝油菜花制作方法

  本文用到的食材有: 油菜 菜

  花 胡萝卜

  花菜是一款引进食材,其味道鲜嫩又香滑,而且做法也是多种多样,营养也特别丰富,所以很多人都非常喜欢它的味道。今天给大家推荐的是一款三色蚝油菜花的做法,采用到了新鲜的胡萝卜和青椒一起搭配,还加入到了提味增鲜的蚝油来炒制,值得大家一试哦。

  主料

学习啦在线学习网   青椒 1个 胡萝卜 半根 菜花 半个

  辅料

  花生油 适量 蒜 适量 食盐 1小勺 老抽 1小勺 蚝油 1大勺

  1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水

  2.胡萝卜洗净后切片

  3.青椒清洗干净后去籽后切块

  4.烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟

  5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用

学习啦在线学习网   6.另起锅放花生油爆香蒜瓣

  7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀

  8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软

学习啦在线学习网   9.放人切好的青椒

  10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味

  11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

  其他菜谱推荐

  酸汤肥牛

  菜谱简介 源自澳洲阳光牧场,优质自然卷曲的肥牛卷,美味在舌尖绽放。补充优质蛋白质、维生素B群、锌、钙等,新鲜金针菇白嫩爽滑,肥牛的牛肉香味与金针菇的菌香交融,极富有诱惑力。对美味的极致追求,升级酸汤料包,泰椒香辣提味,回味绵长。

  材料

学习啦在线学习网   澳洲肥牛卷150g ,金针菇150g,泰椒1个2g,75g*2份

  做法

学习啦在线学习网   1、将泰椒切成较厚的圈待用,锅中放入500g水烧热,下金针菇烫熟捞出沥干水分待用;

  2、锅洗净,倒入400g水和酸汤料包,烧滚后,下金针菇和肥牛片煮1分钟,肥牛片断生即可,不要煮久,撒上泰椒粒出锅即可。

  清蒸鲳鱼

  材料

学习啦在线学习网   鲳鱼 1条(约700克),葱2根,姜40克,红辣椒1根

  调料A料:盐1小匙

  调料B料:白胡椒粉1小匙,米酒2小匙

学习啦在线学习网   调料C料:酱油1小匙

  做法

  1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。

  2、用刀在鱼身两面轻划2刀。

  3、两面均匀抹上A料。

  4、放如盘中,加入姜及B料腌30分钟。

学习啦在线学习网   5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟,取出。

  6、倒掉盘中多余汤汁。

学习啦在线学习网   7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝,铺入鲳鱼盘中并淋上C料。

  8、锅中放入2大匙油烧热,淋入盘中即可。

  小诀窍

  蒸鱼时,在鱼和盘子中间铺2~3根葱,让鱼和盘子中间有间隙,蒸汽可以完全在鱼四种对流,既可以缩短蒸鱼的时间,同时,有能够去除鱼腥味。

  酱鸡爪

  材料

  鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒

  做法

  1.鸡爪洗干净

学习啦在线学习网   2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质

  3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度

  4.然后加了一点这个甜辣酱

  5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

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