煎锅炒菜的做法和步骤有哪些
煎锅炒菜的做法和步骤有哪些
学习啦在线学习网 煎锅虽然并不是所有的家庭都拥有,但是它也确实是有很高的利用价值。使用煎锅做菜的话可以不粘锅而且食物也是很美味的,那么你知道如何使用煎锅做菜吗?以下是学习啦小编为你整理的煎锅炒菜的做法,希望能帮到你。
煎锅炒菜的做法:土豆
材料
学习啦在线学习网 小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉
做法
1、小土豆洗净,不去皮,用盐水浸泡半小时。
学习啦在线学习网 2、连盐水一起倒入锅中,煮至八成熟,捞出沥干水份。
学习啦在线学习网 3、冷却后轻轻压至稍扁,撒上盐颠翻均匀。
4、平底锅倒少许油抹匀,放入土豆小火煎烤。
5、依个人喜好,撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉,至两面金黄完全酥软即可。
煎锅炒菜的做法:煎锅版拉丝脆底米披萨
材料
米饭:1碗, 鸡蛋:1个, 芹菜:1根, 虾:3个, 火腿:适量, 玉米:少许, 橄榄:2个, 色拉:少许, 食盐:少许, 番茄:(披萨酱)适量, 黑胡:少许, 奶酪:适量
做法
1.将鲜虾和芹菜切小粒在沸水中烫一下捞出控净水(因为是煎锅版,所以做好所有原料都是熟的)
学习啦在线学习网 2.将虾粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成丝的奶酪在碗中拌匀(这样撒上去做好后奶酪都融在了料中间,成品非常漂亮)
学习啦在线学习网 3.锅烧热倒少许油铺匀锅底关火
学习啦在线学习网 4.将饼底料剩大米饭1碗、鸡蛋一个、黑胡椒粉少许、盐少许混合好(如果拌好后觉得太稀,可以加一汤勺面粉,不加也可以)倒入煎锅中间,用铲子将大米饭平铺成圆形(铺平后用铲子轻轻地沿着饼边往里轻堆,就会得到一个很圆的饼底了,大约1厘米厚左右即可)
5.用勺子铺上披萨酱,四周留1厘米的饼边(不要用劲往上抹,以免饼底变形,轻轻地往上铺就可以)
学习啦在线学习网 6.在披萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒
7.盖上锅盖,用炉子的最小火(微火)煎15~20分钟,等到饼底金黄,奶酪全部溶化就好了(煎的时候可以去做别的事情,保证不会糊,做好用玻璃盖,可以之间观察到成熟的情况)
8.做好的披萨刚出锅时是非常脆香的,如果当时不想吃,可以关火后就那样放在锅里盖着盖,再吃时,饼底就是很柔软的了,也非常好吃
煎锅炒菜的做法:煎锅猪排
材料
厚切猪排4片蕃茄(中)2颗西洋芹2根洋葱1/2颗胡萝卜1/2根敏豆100g大蒜3瓣蕃茄(中)2颗黑胡椒少许盐少许糖少许盐1小匙黑胡椒1小匙水200cc
做法
学习啦在线学习网 1将2颗蕃茄切碎,放入食物调理机中,加入蕃茄酱料打成酱。
2蔬菜切好备用。
学习啦在线学习网 3猪排两面撒黑胡椒及盐。我选用的是里脊肉排,最好是使用厚切的梅花或带骨猪排。
4大火热锅,加1大匙油,将猪排煎至两面略金黄取出,不要全熟。
学习啦在线学习网 5大火热锅后转中火,加2大匙油,加入大蒜、洋葱、蕃茄、西洋芹,翻炒均匀。
学习啦在线学习网 6倒入蕃茄酱料,翻炒均匀,煮2分钟。
7加入敏豆、调味料,加盖煮3分钟。
8放入猪排,加盖煮3分钟,或见猪排完成熟成,即可盛盘,或是整个铁锅上桌。
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