简单炒菜菜谱的家常菜做法有哪些
简单炒菜菜谱的家常菜做法有哪些
在家的时候，如果看到冰箱里面堆满了很多的蔬菜肉类，那么怎么简单的进行制作处理它们呢?有哪些简单的制作步骤呢?以下是学习啦小编为你整理的简单炒菜菜谱的家常菜做法，希望能帮到你。
简单炒菜菜谱的家常菜做法：清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
简单炒菜菜谱家常菜做法：木耳炒肉
材料
主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵
调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量
做法
1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。
3、葱切斜段，姜切末。
学习啦在线学习网 4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。
学习啦在线学习网 5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。
学习啦在线学习网 6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
简单炒菜菜谱家常菜做法：洋葱炒牛肉
材料
学习啦在线学习网 洋葱1只，牛肉250克，姜适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量
做法
学习啦在线学习网 1.牛肉切片用油拌一下。
2.洋葱切好。
3.热锅，下油，爆香姜蒜，下洋葱翻炒。
4.下牛肉一起翻炒，下盐、蚝油，牛肉变色即可起锅。
5.搞定。
小诀窍
牛肉走油应该会嫩点，但偶怕油腻。
简单炒菜菜谱家常菜做法：洋葱炒鸡蛋
材料
学习啦在线学习网 鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克
做法
1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
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