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简单做菜的食谱菜肴有哪些制作

时间: 春燕1108 分享

简单做菜的食谱菜肴有哪些制作

学习啦在线学习网   简单的生活中需要简单的菜肴进行生活的装饰,那么在装饰自己生活的时候,也是要掌握好制作的方法与步骤的,那么你知道有哪些方法吗?以下是学习啦小编为你整理的简单做菜的食谱,希望能帮到你。

  简单做菜的食谱:椒香盐水虾

  用料:

  鲜虾200g,小葱1棵海盐4g,花椒2g,糖1g,料酒10g,水70g

  做法:

  1.虾洗净,用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线。码入碗中。

  2.依次加入花椒、海盐、糖、 料酒、冷水、小葱,静置 10 分钟。

学习啦在线学习网   3.放入微波炉,选择菜单上的“蒸海鲜”选项,按开始键加热,5 分钟后按暂停键开炉门观察下火候。

  4.虾的颜色已经彻底变红,按取消键关闭微波炉。撒上葱花即可上桌。

  简单做菜的食谱:家常小炒肉

  原料:

学习啦在线学习网   主料:猪肉(后臀尖)200克

学习啦在线学习网   辅料:红尖椒20克、尖椒30克、蒜苗20克

  调料:食盐1小匙、酱油1小匙、鸡精少许、料酒2小匙、白糖1/2小匙、植物油1大匙

  做法:

  1、取带皮的乳猪五花肉,切成柳叶片

  2、加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀

学习啦在线学习网   3、放入4成热油滑散捞出

学习啦在线学习网   4、锅内留油少许,放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味

  5、下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味

  6、倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成

  7、食时,将生葱丝、面酱、肉片放入蒸熟的夹层饼里即可

  简单做菜的食谱:麻婆豆腐

  原料:

  主料:南豆腐500克

学习啦在线学习网   辅料:牛肉100克

学习啦在线学习网   调料:食盐少许、酱油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫县豆瓣酱5克、辣椒粉3克、小葱5克、白糖3克、植物油适量

  做法:

  1.葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用

学习啦在线学习网   2.牛肉切成小粒备用

  3.花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用

学习啦在线学习网   4.豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干

学习啦在线学习网   5.起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

  6.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出

  7.下入葱姜末继续小火煸炒

  8.添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开

学习啦在线学习网   9.添加豆腐,烧开后中火收汁

  10.勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可

  简单做菜的食谱:香辣虾

学习啦在线学习网   原料:虾500克;土豆200克;香芹50克;油炸花生米80克;红尖椒100克;干辣椒20克;姜片10克;香葱20克;大蒜片20克;熟芝麻2汤匙(30ml);

  调料:生抽2汤匙(30ml);香油1汤匙(15ml);料酒1汤匙(15ml);糖1汤匙(15ml);鸡精少量;盐适量;油;

  做法:

  1.土豆去皮切成条,用清水冲洗干净,红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段;鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀将虾背切开,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。

  2.锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油;接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。

学习啦在线学习网   3.锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香;放入香芹段和红椒段炒匀;放入炸好的虾和土豆条,炒匀。

  4.放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀;放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。

  5.香辣虾有好几种做法,一种是加入特制的辣酱炒制,吃过了虾以后再加汤涮菜,和香辣蟹的吃法差不多;还有一种呢,类似水煮的做法,是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的;第三种呢,是比较干香的做法,用干辣椒等佐料炒虾,再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料,成菜麻辣鲜香,是很好吃的下酒菜。做出来很香很好吃啊!

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