青椒炒肉丝的家常做法步骤图解
青椒炒肉丝的家常做法步骤图解
青椒肉丝是非常可口的一道家常美食，那么青椒肉丝怎么做好吃呢?下面学习啦小编整理的青椒炒肉丝的做法，供你参考。
青椒炒肉丝的食材
青椒炒肉丝的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。
学习啦在线学习网 3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。
5.炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。
6.加入生抽，盐，糖翻炒均匀。
7.再把炒过的肉丝倒入翻炒。
学习啦在线学习网 8.加少许鸡精淋入香油关火。
小贴士
学习啦在线学习网 这是一道快手菜，肉丝先炒制一下变色后盛出，在和其他食材一起翻炒均匀即可关火，这样炒出的肉丝鲜嫩可口。
青椒肉丝的营养价值
青椒的营养价值
1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。
2、青椒的水分含量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
营养素 含量(每100克)
学习啦在线学习网 热量(大卡) 32.00
学习啦在线学习网 碳水化合物(克) 8.90
脂肪(克) 0.40
学习啦在线学习网 蛋白质(克) 1.30
纤维素(克) 3.20
学习啦在线学习网 维生素A(微克) 232.00
维生素C(毫克) 144.00
维生素E(毫克) 0.44
胡罗卜素(微克) 1390.00
硫胺素(毫克) 0.03
核黄素(毫克) 0.06
烟酸(毫克) 0.80
学习啦在线学习网 胆固醇(毫克) 一
镁(毫克) 16.00
学习啦在线学习网 钙(毫克) 37.00
学习啦在线学习网 铁(毫克) 1.40
锌(毫克) 0.30
铜(毫克) 0.11
学习啦在线学习网 锰(毫克) 0.18
钾(毫克) 222.00
学习啦在线学习网 磷(毫克) 95.00
钠(毫克) 2.60
硒(微克) 1.90
猪肉的营养价值
1、蛋白质
学习啦在线学习网 猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。
2、脂类
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,脂肪的组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一般约为瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量最高,每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用,但它也是血栓和结石的主要成分,所以,高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化,增加高血压病的发生概率。
猜你喜欢：
2.