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生锈的炒菜锅该怎么去清洗

时间: 春燕1108 分享

学习啦在线学习网生锈的炒菜锅该怎么去清洗

  很多人因为没有正确的使用好炒菜锅,就会容易使得炒菜锅变得生锈,那么如果炒菜锅生锈了该怎么去清洗才好呢?以下是学习啦小编为你整理的生锈的炒菜锅如何清洗,希望能帮到你。

  生锈的炒菜锅如何清洗

  1、土豆皮除锈

  土豆一年四季都常见,家里的锅生锈了,不妨将削下来的土豆皮沾一点细沙子,然后使劲擦拭铁锅,这样就可以去除掉铁锈。如果没有土豆皮,也可以用萝卜皮,也同样可以除锈。

  2、用醋除锈

学习啦在线学习网   锅生锈后,先把铁锅烧热,倒入一些醋,一边烧一边用刷子把铁锈刷洗掉,然后把脏醋倒掉,再用清水洗干净即可。 为了防止锅再次生锈,我们可以把锅擦干,加一点油将锅的内表面抹匀。

  3、粗盐除锈

  往锅中放一些粗盐,然后把锅加热,并用铲子将粗盐炒黄,接着用这些炒黄的盐擦拭锅,直到锅发亮后将盐倒掉, 最后把锅洗干净并擦干。

  4、丝瓜络去锈

  用丝瓜络或尼龙丝球将铁锅上的铁锈擦掉,切记别用钢丝球,那样会进一步伤到锅,然后把锅洗干净,上点食物油。

  5、茶叶包去锈

  如果家里有茶叶包,或者自己用纱布包上茶叶渣,拿来擦拭铁锅,能够去锈,也能防止铁锅生锈。

学习啦在线学习网   6、淘米水去锈防锈

学习啦在线学习网   做饭前的淘米水不要都倒掉,留一些装在碗里备用。将掏米水倒入锅里煮一下,一边煮一边用洗碗布反复擦铁锅上的锈迹,停火后再泡一会,这样淘米水在锅的表面增添一层保护膜,可以有效防止锅生锈,最后把脏的淘米水倒掉,用清水冲一下锅并擦干。

  7、砂纸除锈

学习啦在线学习网   如果锅大面积生锈,可以用砂纸把铁锈磨掉,然后把锅烧热,倒入一点食物油,再将油抹均匀,然后关火,用清水冲洗一下。

  炒菜粘锅如何解决

  1、炒锅的挑选

学习啦在线学习网   比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀,而且在炒制过程中可以很好的保持锅内的温度,不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度,从而避免的粘锅现象的产生。现在也有专门的不粘锅,大家最好选购一个锅底光滑、锅壁稍厚的炒锅或者不粘锅来使用,这也是炒菜不粘锅的第一步。

  2、油水分离

  很多专业厨师在烹饪时通常是用两口锅的,一个叫油锅、另外一个叫做水锅。其中水锅是用来做汤菜或对食材进行飞水使用的,而油锅则专门进行过油和炒菜使用。这样做的好处是可以保持炒锅(油锅)形成一层天然的“油涂层”,从而避免了炒菜时粘锅现象的产生,在我看来这个“油涂层”比什么特氟龙之类的人造涂层安全多了。油锅一样可以正常的清洗,不必为了特意保持“涂层”就不敢彻底清洁。只是要注意两点:一是不要用钢刷来刷锅;二是不要用油锅做水。

  3、热锅凉油

  热锅凉油是一种烹饪技巧,通俗地说就是在炒菜前先将锅烧热后再下入食用油,并在食用油还不是很热时就下入食材进行炒制的方法。这种热锅凉油的技巧可以在很大程度上避免粘锅现象发生,使用热锅凉油的技巧同样要求锅要稍微厚一些,不然刚把锅烧热,油一倒进去锅立刻就会变凉,这就失去了热锅凉油的作用。

  4、使用生姜

学习啦在线学习网   当大家在家炒菜时,不可能都会准备两口锅。那么,小编再推荐一个小窍门给大家——在将锅烧热之后。用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍,之后再倒入炒菜的食用油。这样也可以最大限度地避免炒菜时的粘锅现象。

  不锈钢锅具的清洗方法

学习啦在线学习网   1:小苏打溶液是弱碱性的,它的颗粒是柔软的晶体,硬度和人的指甲或者金子差不多,用水湿润后,晶体的棱角就可以溶化,因此作为摩擦剂的话,不但可以去掉器具表面的污垢,还不会造成锅具的伤害,比牙膏、食盐温和多了。

  2:一定不能用钢刷去刷,用去污粉和盐等颗粒大的晶体也不建议,摩擦力比较大,尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具,擦过一次你就发现,锅是干净了,可是那抛光面也不光亮了

  3:每次使用后最好不要马上用凉水洗,这样会产生水雾,使锅具不易清洗,可以使用温水清洗。

  4:用海绵布擦试外表即可,这样会使锅体表面不会产生划伤。

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