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清炖豆腐狮子头的做法介绍

时间: 王燕764 分享

学习啦在线学习网   清炖豆腐狮子头是一道很清淡的菜,很适合在夏天食用.菜品看似很简单,但是做法却有点复杂.。下面学习啦小编整理了清炖豆腐狮子头的做法,一起来了解吧。

  清炖豆腐狮子头的食材

  清炖豆腐狮子头的做法步骤

  1.豆腐事先用淡盐水浸泡半小时。

  2.肉馅加入葱末拌好。

学习啦在线学习网   3.泡好的豆腐剁碎或是压碎。

  4.黑木耳泡发,切碎。

学习啦在线学习网   5.豆腐加入木耳、肉馅、鸡蛋、淀粉。

  6.加入盐和胡椒粉。

学习啦在线学习网   7.搅拌均匀上劲。

  8.然后取一份拌好的馅团成圆形。

  9.依次做好所有的。

  10.锅中水烧开,下入做好的丸子。

  11.开锅后可以再加入一些胡椒粉,煮熟后承出,撒上香菜末就可以吃了。

  小贴士

学习啦在线学习网   1.葱花最好先加在肉馅里,这样味道比较好吃。

  2.加入一点海米味道也是很好的。

  豆腐的营养价值

学习啦在线学习网   1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

  2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

  3.豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

  4.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。


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