菠萝鸡丁怎么做好吃_图解步骤
学习啦在线学习网菠萝鸡丁怎么做好吃_图解步骤
菠萝鸡丁是一道广东传统名菜，属于粤菜系。它既有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香味，鲜香甜酸，美味爽口。下面学习啦小编整理了菠萝鸡丁的做法，一起来了解吧。
菠萝鸡丁的食材
菠萝鸡丁的做法步骤
学习啦在线学习网 1.备好一只菠萝。
2.将菠萝去头不去尾，挖出果肉。
3.将菠萝肉切成小方块。
学习啦在线学习网 4.备好配料：剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。
学习啦在线学习网 5.鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。
学习啦在线学习网 6.将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
学习啦在线学习网 7.起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。
8.滑炒断生，盛出备用。
9.再起油锅，油热下菠萝和青椒。
学习啦在线学习网 10.翻炒两下，加盐调味。
11.将先前炒好的鸡丁倒入。
12.翻炒均，舀上一勺子高汤。
学习啦在线学习网 13.翻炒几下，菠萝变软就可出锅。
学习啦在线学习网 14.装入菠萝壳中上桌。
小贴士
1.凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒，再混和，这样肉嫩且入味。
2.炒肉类要用大火，滑炒断生后即盛出，越炒会越老。
3.过敏性体质禁吃菠萝。
菠萝的营养价值及功效与作用
1、菠萝含维生素B
菠萝有丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
学习啦在线学习网 2、菠萝含维生素C
学习啦在线学习网 菠萝含维生素C，能够提高人体的免疫力，改善心血管疾病，增强人体抵抗力，同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用。
3、菠萝含蛋白质分解酵素
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解食物中的蛋白质，还能增加肠胃蠕动，帮助消化。对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
学习啦在线学习网 4、菠萝含菠萝酶
学习啦在线学习网 菠萝果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用
学习啦在线学习网 5、菠萝含菠萝朊酶
“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。
6、菠萝含糖、盐类和酶
学习啦在线学习网 菠萝中所含的糖，盐类和酶有利尿作用，适合食用对肾炎、高血压病患者有益。
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