学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 炒菜 > 清炒山药片家常做法推荐

清炒山药片家常做法推荐

时间: 燕华761 分享

清炒山药片家常做法推荐

  山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,用来炒菜也是相当美味的。以下是学习啦小编收集整理的清炒山药片家常做法,希望对你有帮助。

  制作清炒山药片的食材

  清炒山药片家常做法

  1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

  2.生姜切细丝,大蒜切薄片。

  3.红尖椒切斜段。

  4.青椒去籽,去筋后切小片。

  5.山药切菱形片。

学习啦在线学习网   6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

  7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

学习啦在线学习网   8.倒入青椒片、木耳翻炒。

  9.倒入山药片,烹入白醋。

学习啦在线学习网   10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

  吃山药的禁忌

  1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

  2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

学习啦在线学习网   3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

  4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

学习啦在线学习网   5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  不能吃山药的人

学习啦在线学习网   1、糖尿病患者不可多食

  虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

  2、爱吃火锅的人

学习啦在线学习网   山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。

  3、忌怀小苏打等碱性药

  在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

  4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

学习啦在线学习网   山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

  5、便秘者少食

学习啦在线学习网   山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。

学习啦在线学习网   此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。


猜你感兴趣:

1.紫薯山药泥好吃又好看的做法

2.各种素炒菜的做法大全

3.红烧整条草鱼的4种做法

4.鲽鱼有哪些家常做法好吃健康简单

5.十大家常菜做法菜谱

6.孜然土豆片怎么做才好吃

7.腰果菜肴的4种做法推荐

3793007