新手黄焖鸡米饭怎么做好吃
学习啦在线学习网 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，那么家常怎么做?下面学习啦小编整理了黄焖鸡米饭的做法，一起来了解吧。
黄焖鸡米饭的食材
黄焖鸡米饭的做法步骤
1.准备好所有的食材。
学习啦在线学习网 2.鸡腿，鸡翅洗净后切小块，加入，蚝油，生抽，料酒，糖，五香粉腌制20分钟。
学习啦在线学习网 3.香菇提前泡发洗净去蒂切块，青红椒去籽切块，葱姜蒜，干辣椒切碎。
学习啦在线学习网 4.炒锅倒油放入葱姜，蒜，干辣椒炒香。
5.倒入腌制的鸡块翻炒。
学习啦在线学习网 6.加入香菇块继续翻炒。
7.炒至鸡肉变色微焦黄关火。
学习啦在线学习网 8.把炒过的鸡肉香菇放入压力锅，加入泡香菇的水。
学习啦在线学习网 9.水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可。
学习啦在线学习网 10.然后加盖大火煮上10分钟关火，再焖至5分钟。
学习啦在线学习网 11.开盖后把鸡肉倒入砂锅大火2分钟收汁。
学习啦在线学习网 12.加入青红椒块，和少许盐。
13.加少许鸡精关火。
14.砂锅放入托盘，搭配一碗米饭和一碗玉米糊即可上桌。
小贴士
这道小吃用鸡腿肉最好，我用加入两个全鸡翅，因为孩子喜欢吃鸡翅，这个可以自己随意就好。
学习啦在线学习网 腌制鸡肉很重要，这是为了鸡肉更好的入味。
用干香菇来做味道更加鲜美，泡发的香菇水不要倒掉，用来烧鸡肉，会更加有滋味。
用高压锅节省时间，而且鸡肉口感更加香嫩酥烂，不要时间太长，10分钟即可。
学习啦在线学习网 最后在放入砂锅中大火收汁，加入青红椒即可提味又能增色。
搭配米饭是基本的套餐，不过还要加入一碗汤，有些地方是用紫菜蛋花汤，还有就是这种玉米羹，我个人更喜欢玉米羹，清爽适口解油腻。
黄焖鸡米饭的营养价值
学习啦在线学习网 黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除湿的效果。
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