新手蟹粉豆腐怎么做才好吃
蟹粉豆腐羹是一道美味的羹类佳肴，主要制作原材料为蟹粉， 内脂豆腐， 枸杞， 青豆等。该羹制作简单易学，下面学习啦小编分享了蟹粉豆腐的做法，一起来了解吧。
蟹粉豆腐的食材
蟹粉豆腐的做法步骤
1.大闸蟹洗净后蒸15分钟至熟。
2.晾凉后把蟹肉和蟹黄拆出来。
3.内置豆腐切成小块。
4.克香葱切段，2克香葱切粒，生姜去皮切大片。
5.锅烧热后先放入蟹油，在放入猪油。
6.油温升至4成热时，放入香葱段和生姜片，炒至香葱微黄，捞出葱姜。
学习啦在线学习网 7.放入蟹肉和蟹黄。
8.烹入黄酒。
9.锅内加水。
10.大火烧开后放入内酯豆腐，加盖煮5分钟。
11.干淀粉用水稀释后，沿锅边淋入锅内，搅匀。
学习啦在线学习网 12.再放入盐、胡椒粉、味精和香葱粒，调匀即可。
小贴士
1、 黄酒要趁热烹入锅内，去腥效果才好。
学习啦在线学习网 2、 锅内加入鸡汤味道会更鲜美。
螃蟹的营养价值
1、抗感染，促进伤口愈合
学习啦在线学习网 螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
学习啦在线学习网 精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
学习啦在线学习网 蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
3、预防肿瘤
学习啦在线学习网 4、以下人群不宜吃蟹
学习啦在线学习网 患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。
蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
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