腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法
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王燕764由 分享
腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法
腊肠粉丝蒸娃娃菜这是一道快手营养蒸菜，做法简单，味道非常鲜美，是老少皆宜的家常菜。 下面学习啦小编分享了腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法，一起制作吧。
腊肠粉丝蒸娃娃菜的食材
腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法步骤
1.1，腊肠用温水浸泡一会，放入蒸锅蒸10分钟。
学习啦在线学习网 2.2，取出切成丁。
3.3，娃娃菜洗干净，切小。
4.4，粉丝用温水浸泡。
5.5，把粉丝捞起，放入盘里。
6.6，放上娃娃菜。
7.7，放入腊肠丁
学习啦在线学习网 8.8，蒸12分钟左右。
9.9，碗里倒入酱油。
10.10，加入开水(加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。)
11.11，锅里放油，煸香蒜蓉。
12.12，把蒜蓉和油一起倒入酱油里。
13.13，在蒸好的菜上撒上葱花。
14.14，淋入调味汁即可。
小贴士
学习啦在线学习网 酱油加入开水(加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。)
腊肠的选购
1.看是否干爽。干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。
2.看肉是否肥瘦分明。分明者属刀切肉肠，食味最佳。不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。
3.看肠衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧“。
4.看肉色。香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品;如呈淡色，毫无油润，也不是佳品。倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。
腊肠的存储
学习啦在线学习网 在容器内放杯白酒或酒精，在香肠上面再抹上一层白酒。将容器口封严，放在阴凉通风处。以原封包装放在冰箱冷藏室内，吃时取出开封，最好在一周内吃完;若放进冷冻室，要在两个月内吃完，否则肉质会变坏。
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