制作鱿鱼圈有几种方法

制作鱿鱼圈有几种方法

　　鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘，而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。身体细长，呈长锥形，其中两只较长。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围腕足。以下是几种制作鱿鱼圈的方法，欢迎阅读!

　　做法一、辣椒炒鱿鱼圈

　　材料

学习啦在线学习网 　　鱿鱼1斤，青椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，红椒适量。

　　做法

　　1、将鱿鱼洗净，环切，然后焯水待用。

　　2、辣椒切块。

学习啦在线学习网 　　3、起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆香。

学习啦在线学习网 　　4、下辣椒炒至断青，用生抽，盐，鸡精调味就好了。

　　做法二、酱爆鱿鱼圈

　　材料

学习啦在线学习网 　　鱿鱼，郫县豆瓣酱，青椒，洋葱。

　　做法

　　1、鱿鱼切圈。

学习啦在线学习网 　　2、烧一壶水，等水烧开后，将鱿鱼圈放进去，焯水。

　　3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水。

学习啦在线学习网 　　4、鱿鱼圈沥水空干。

学习啦在线学习网 　　5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香。

学习啦在线学习网 　　6、接着将沥好水的鱿鱼圈倒进去并开始爆炒。

　　7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱。

学习啦在线学习网 　　2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。

　　此菜操作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见!怎么样，省时不减品质，有空试试吧!

　　做法三、香炸鱿鱼圈

　　“Tapas Bar”必备菜式，香脆可口，配以调味酱汁，令你不自觉干上一杯又一杯。“Fritos”在西班牙语中，解作油炸的意思。

　　材料

　　鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油(供油炸用)约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。

　　做法

　　1、以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。

学习啦在线学习网 　　2、鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。

　　3、鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。

学习啦在线学习网 　　4、以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。

学习啦在线学习网 　　5、小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。

学习啦在线学习网 　　6、将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。

　　小诀窍

　　如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。

　　美酒搭配

学习啦在线学习网 　　口感清爽轻柔，来自Rioja产区的“Muga Rosado”玫瑰红酒，是上佳的搭配。