春笋的好吃做法有哪些
春笋的好吃做法有哪些
竹笋一年四季皆有,但惟有春笋味道最佳。下面学习啦小编跟你分享一下春笋的好吃做法有哪些?
一、春笋炒韭菜的好吃做法
材料
学习啦在线学习网 韭菜,春笋,水,油,姜丝,糖少许,盐适量
做法
1.韭菜先摘过,洗净后切段备用。春笋剥皮,切成跟韭菜一样长的段,然后改刀切丝。
2.煮上一锅水,放盐和油,先给笋过一下水,笋熟得慢,所以先过一下水比较好,还可以去除笋本身可能会有的苦涩。
3.再切一些姜丝,就准备好了。
4.热油锅,先爆一下姜丝,然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒,炒到韭菜软了,放少许糖和适量的盐,简单调味就可以了。
二、春笋回锅肉的好吃做法
材料
学习啦在线学习网 材料:春笋1斤,花肉250克,胡萝卜1/3根,蒜头2颗,花椒,八角,姜少量,蚝油,鸡粉,盐适量
做法
学习啦在线学习网 1、春笋剥去外壳,斜刀切段,胡萝卜切小片;
学习啦在线学习网 2、整块花肉放进滚水里,加花椒、八角、姜中小火煮20分钟,捞起放凉后切薄片;
3、春笋放进滚水里焯5分钟,加入些许盐,去掉涩味,捞起;
4、热锅下油,爆香蒜头,下花肉煸炒片刻,加入春笋继续煸炒2分钟;
5、最后加入蚝油、鸡粉、盐调味
三、春笋鲈鱼的好吃做法
菜谱简介 春天吃笋尝鲜的季节,鱼肥笋嫩,汤浓鲜美。
材料
学习啦在线学习网 鲈鱼,春笋,香菇,姜,葱,猪油,料酒,白醋,盐
做法
1、春笋去皮洗净,切块
学习啦在线学习网 2、入沸水中稍烫,去除草酸和苦涩味,捞出洗净
3、香菇淡盐水中浸泡片刻,洗净切片
4、鲈鱼去鳞、去鳃、去鳍、去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐
学习啦在线学习网 5、平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄
学习啦在线学习网 6、放葱段、姜片,煎出香味
学习啦在线学习网 7、放入香菇,煎至变软
学习啦在线学习网 8、放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开
学习啦在线学习网 9、放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋、适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可
四、油焖春笋的好吃做法
材料
春笋,盐少许,老抽(上色),生抽或鲜贝露酱油,糖,鸡精少许
做法
学习啦在线学习网 1.春笋洗净用刀拍扁切条,再切段~
学习啦在线学习网 2.锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒,炒至七八分熟后调入一点点老抽,一汤勺糖
学习啦在线学习网 3.再倒入适量鲜贝露增鲜,尝尝咸淡,不够咸再加少许盐调味,最后撒少许鸡精炒熟即可