节瓜的好吃家常做法

节瓜的好吃家常做法

　　你知道节瓜有哪些家常做法吗?下面是学习啦小编给你整理的节瓜好吃家常做法。

　　一、节瓜鱼头汤的好吃家常做法

　　材料

　　节瓜一根，鱼头一斤，水，盐，油，香菜四五棵，姜七八片

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净，姜去皮切片

学习啦在线学习网 　　2.锅里倒油，小火煎鱼头，煎到表面表面金黄即可

　　3.加水，放入节瓜，姜片，大火煮滚

　　4.汤煮开后转小火，放香菜。煮至汤成奶白色即可。起锅后放盐搅拌均匀

　　二、节瓜海鲜汤的好吃家常做法

　　材料

　　沙虾250克，带子8只，花蛤500克，节瓜1个450克，香葱，香菜，胡椒粉各少许，姜4片

　　做法

　　1、虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠。

学习啦在线学习网 　　2、带子在购买时，档主己代为剖干净。

　　3、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。

学习啦在线学习网 　　4、然后烧开水放入花蛤，稍煮片刻待壳开口捞起，去壳洗净泥沙。

　　5、节瓜刮去皮洗净，切长块状。

　　6、热锅下油，放入姜片爆香，加入节瓜继续爆透，加入适量清水煮至节瓜熟透。

学习啦在线学习网 　　7、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。

　　8、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。

　　三、虾米粉丝煮节瓜的好吃家常做法

　　材料

　　1. 节瓜一条;

学习啦在线学习网 　　2. 龙口粉丝一小包;

学习啦在线学习网 　　3. 虾米一撮;

学习啦在线学习网 　　4. 高汤适量;

　　5. 盐、油、蒜头、葱各适量.

　　做法

　　1. 节瓜去皮，切条，备用;

　　2. 粉丝用温水泡软(千万别用热水哦)，备用;

　　3. 虾米洗干净，用少许水泡软，泡虾米的水留着;

学习啦在线学习网 　　4. 热油锅，爆香蒜头，放入节瓜，翻炒一下后倒入高汤(高汤不用放太多，否则节瓜煮出来就太多水了)，放虾米及泡虾米的水，大火煮开后转中小火煮大概10到15分钟，至节瓜变透明、软身;

　　5. 放入粉丝，拌炒几下放盐调味，洒上葱花，再煮一两分钟，即可上碟

　　四、节瓜炖鱼翅的好吃家常做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　用料主料：水发鱼翅50g。配料：节瓜1个250g、火腿丝1g。调料：姜汁15g，料酒20g，上汤150g，精盐1g，味精1g，鸡粉2g。

　　做法

　　(1)水发鱼翅加姜汁15g、料酒10g焯水;节瓜去皮，切去一端，去瓤，焯水待用;

　　(2)鱼翅放入节瓜盅内，上汤150g加精盐1g、味精1g、鸡粉1g、料酒10g调味，倒入节瓜翅盅，上笼蒸40分钟出笼，放1g火腿丝即可上桌。

　　操作要求

　　上汤蒸制，不要见油。

学习啦在线学习网 　　节瓜蒸烂即可，不要长时间蒸制，影响美观。