东坡肉好吃做法有哪些

　　你知道怎么做东坡肉吗?下面是学习啦小编给你整理的东坡肉好吃做法。

　　东坡肉的好吃做法1、

　　材料

　　猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克

　　做法

　　2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。

　　3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。

学习啦在线学习网 　　4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。

学习啦在线学习网 　　5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

　　6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。

　　7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。

学习啦在线学习网 　　8、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。

学习啦在线学习网 　　9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。

　　10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

　　东坡肉的好吃做法2、

　　材料

　　五花肉 3Kg

　　【酱料】

　　南乳豆腐 5块

　　黄酒 1饭碗(200ml)

学习啦在线学习网 　　花雕酒 半饭碗(100ml)

学习啦在线学习网 　　酱清 2/3饭碗(150ml)

　　黑酱油 2大汤匙

　　蒜米 2大颗(20瓣左右)

　　老姜 16片

　　青葱 100g

　　冰糖 30g

　　做法

　　1、首先洗净五花肉，把它正反面焯水至三分熟捞起。再次刮洗干净表皮，

学习啦在线学习网 　　然后用利刀切成不超过2寸宽的长条，才分别切做2"x 2"厚方块。

学习啦在线学习网 　　2、把蒜米瓣放在不粘锅里，接着将洗净的青葱段(10cm)全部铺好后才放老姜片(8片)。跟着把厚方块五花的皮朝下肉向上的排进去之后，开始把剩下的8片老姜也排入。倒入调好的【酱料】最后加入冰糖。

　　3、用文火慢炖2个小时后，小心翼翼的把香热的五花肉逐块的反面排入沙煲里，

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　　就可享用了。

　　东坡肉的好吃做法3、

　　材料

　　带皮五花肉1200公克，棕绳适量，卤汁：220㏄，冰糖110公克，绍兴酒220㏄，水850㏄，青葱2根，老姜9片，八角少许，丁香少许，桂皮少许，老茶50公克

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.将五花肉切成约4公分大小的块状后备用。

学习啦在线学习网 　　2.棕绳先放入水中汆烫后，捞出以十字型绑法捆住作法1的五花肉，再放入沸水中煮约5分钟后，捞出备用。

学习啦在线学习网 　　3.热锅，先将冰糖炒成褐色，再加入绍兴酒、青葱、姜片、八角、丁香、桂皮、老茶煮滚被，放入作法2中的五花肉，以小火炖煮约1小时后，再加入酱油炖煮至肉块入口极化即可。

　　东坡肉的好吃做法4、

　　材料

　　五花肉500g，大葱1根，姜1块，上海青50g，黄酒400ml，生抽30ml，老抽10ml，白糖30g，盐少许

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净

　　2.将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里

　　3.往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时

　　4.将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟

学习啦在线学习网 　　5.将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可