甜点的做法大全
甜点的做法大全
远在5000多年前的古埃及,已出现当做供品的点心。下面是学习啦小编给你整理的甜点的做法大全。
一、椰奶小方的做法
材料
淡奶油150ml
牛奶250ml
糖50-80g
栗粉30g
吉利丁粉10g
椰丝适量
做法
1、淡奶油,牛奶,糖,栗粉全部搅拌均匀
学习啦在线学习网 2、把吉利丁粉中加水浸泡,凝固后隔热水搅拌融化;
3、将面糊放到电磁炉上边小火加热边搅拌,液体会越来越浓稠;
4、将融化好的了吉利丁粉加入准备好的面糊中,搅拌均匀;
5、倒入模具里;
6、放入冰箱冷藏3小时以上
学习啦在线学习网 7.冷藏凝固之后拿出来用吹风机周边吹一下,脱模。
8.后切块滚上椰丝,装盘即可
二、椰奶木瓜冻的做法
材料
木瓜1个、椰浆250ml、吉利丁片2片(约10g)、白糖30g
做法
1.吉利丁片用冷水中浸泡5分钟,泡至变软捞出备用;
2.椰浆倒入小锅里,放入白糖,用小火加热搅拌融化;
学习啦在线学习网 3.把泡软的吉利丁片沥水后放入椰浆中搅拌融化,把锅隔冷水降温;
4.木瓜洗净去皮,从中间横向切成两半,用勺子挖出木瓜籽,木瓜保持直立,把冷却后的椰浆倒入挖空的木瓜容器中,包上保鲜膜,放冰箱冷藏2个小时,至椰浆凝固,取出切成小块即可。
三、芒果班戟的做法
材料
芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、
学习啦在线学习网 食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克
做法
学习啦在线学习网 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
学习啦在线学习网 3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。
4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。
学习啦在线学习网 5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌
器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。
7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,
学习啦在线学习网 再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。
8、最后将面饼包成四方形即可。
四、鸡蛋布丁甜点的做法
材料
主料:牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大,就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个
学习啦在线学习网 焦糖材料:砂糖100克、水40克
做法
1、先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。
学习啦在线学习网 2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
学习啦在线学习网 5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6、烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可