清炖羊肉的做法大全

清炖羊肉的做法大全

　　清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了阿斯曼羊肉独有的鲜香，是不可多得的人间美味。下面学习啦小编给你推荐几款清炖羊肉的做法大全。

　　清炖羊肉的好吃做法1、

　　材料

　　羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精

　　做法

　　1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

学习啦在线学习网 　　2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)

　　3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。

　　4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。

学习啦在线学习网 　　5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。

学习啦在线学习网 　　6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。

　　清炖羊肉的好吃做法2、

　　材料

　　羊腿500克，土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白10克，花椒3克，胡椒适量

　　做法

　　1.羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。

　　2.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

　　3.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。

　　清炖羊肉的好吃做法3、

　　材料

　　主料：羊肉500克、萝卜1000克

学习啦在线学习网 　　配料： 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺

　　做法

　　1、将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。

学习啦在线学习网 　　萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。

学习啦在线学习网 　　其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。

　　3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

学习啦在线学习网 　　4、白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。

学习啦在线学习网 　　5、放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

学习啦在线学习网 　　6、注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。

　　7、放入两勺精盐调味。

　　8、加进一勺鸡精提鲜。

　　9、一勺胡椒粉即可食用。

　　小诀窍

　　1、白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。

　　2、患有感冒发烧忌食羊肉。

学习啦在线学习网 　　3、吃完羊肉不要立即喝茶。

　　4、羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。

　　5、皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。

　　6、炖羊肉不需要放香醋。

　　清炖羊肉的好吃做法4、

　　材料

　　原料：带骨羊肉

学习啦在线学习网 　　配料：葱，姜，香菜，八角，盐，醋

　　做法

学习啦在线学习网 　　1：将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开

　　2：葱切葱段，姜切片，另一块葱切葱末，香菜切末

　　3：锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫

　　4：再倒入羊肉、八角、葱段、姜片，煮开后撇沫加盐调味

　　喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可