海蛎煎蛋的做法大全

海蛎煎蛋的做法大全

学习啦在线学习网 　　海蛎煎蛋鲜美可口，具有很高的营养价值。下面就让学习啦小编给你介绍一下海蛎煎蛋的做法大全。

　　海蛎煎蛋的好吃做法1、

学习啦在线学习网 　　主料:牡蛎(鲜)300克

学习啦在线学习网 　　辅料:鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克

学习啦在线学习网 　　调料:盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克

　　1. 将海蛎洗净;

学习啦在线学习网 　　2.鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡;

　　3. 蚝拌红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀;

学习啦在线学习网 　　4. 别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子;

　　5. 烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝;

学习啦在线学习网 　　6. 先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状;

学习啦在线学习网 　　7. 撒葱粒，小火稍焖一下。(也可以放些韭菜，热性和阴性中和);

　　8. 将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。(火候可以再大点，更酥脆。)

　　9. 以甜辣酱为沾料，口感更好。

　　海蛎煎蛋的好吃做法2、

　　材料

　　鲜蠔，葱，精盐，地瓜粉，胡椒粉，鸡蛋，香菜

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.葱切菱形装，加耗肉，精盐，胡椒粉，地瓜粉搅拌均匀。

　　2.拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用。

学习啦在线学习网 　　3.内放油下入耗肉小火煸制。

学习啦在线学习网 　　4.最后放入鸡蛋液继续煎，最后撒上香菜即可。

　　海蛎煎蛋的好吃做法3、

　　材料

　　牡蛎30克，甜辣酱或蕃茄酱，毛毛菜1根，鸡蛋1个，红薯粉30克

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.牡蛎在流动水下冲洗干净备用

学习啦在线学习网 　　2.红薯淀粉加入60克水搅匀备用

　　3.毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝

学习啦在线学习网 　　4.平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底

　　5.倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里

学习啦在线学习网 　　6.在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右

学习啦在线学习网 　　7.待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒

　　8.在表面打入一个鸡蛋

　　9.用铲子均匀铺在青菜上

学习啦在线学习网 　　10.小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面

　　11.继续煎熟即可盛出

　　12.吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱

　　海蛎煎蛋的好吃做法4、

　　菜谱简介

　　自制沾酱

　　材料：水1/2碗、味噌100g、蕃茄酱50g、糖2茶匙、辣椒粉1/2茶匙 作法：

学习啦在线学习网 　　1.将清水倒入锅中，再与味噌拌匀后用小火煮至滚沸。

　　2.迅速将味噌搅拌溶化，再加入蕃茄酱、糖、辣椒粉持续搅拌至全部散开。

　　3.关至小火继续煮到稠状时起锅即可。

　　材料

　　蚵仔100g，地瓜粉100g，太白粉50g，水200cc，青葱1根，鸡蛋1颗，小白菜2根，香菜2根，

　　A.盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，

学习啦在线学习网 　　B.鱼露数滴，胡椒粉适量，

　　C.自制沾酱适量

　　做法

　　1.蚵仔洗净沥干;青葱切花;小白菜切小段;香菜洗净摘好;鸡蛋打散成蛋液备用。

学习啦在线学习网 　　2.将地瓜粉、太白粉先混合均匀，再与水调匀，最后加入调味A及葱花拌匀即为粉浆。

学习啦在线学习网 　　3.热锅，待锅烧热至冒出少许烟时，放入沙拉油少许，烧热，倒入作法2的粉浆略煎一下，放蚵仔于粉浆表面，再放入小白菜，最后放入蛋液煎至蛋半熟时迅速翻面，煎至粉浆完全熟透呈透明状且边上有些酥脆时即起锅。

　　4.撒上香菜、胡椒粉，滴上鱼露，再依各人喜好酌量加沾酱搭配食用即可。