馄饨皮的做法大全

馄饨皮的做法大全

学习啦在线学习网 　　凉拌馄饨皮是一道传统的汉族小吃，属于浙江菜。 鲜咸适宜，风味独特，口感润滑。下面就让学习啦小编给你介绍一下馄饨皮的做法大全。

　　一、凉拌馄饨皮的做法

　　材料

　　馄饨皮20张，小黄瓜1条，蕃茄1个，柳丁1个，白醋2大匙，橄榄油1大匙，糖1大匙

　　做法

学习啦在线学习网 　　(1)将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，用热水煮熟，捞起后再沖冷水，沥干水份备用。

学习啦在线学习网 　　(2)将小黄瓜、蕃茄洗净，切片备用。将柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末，然后再压汁备用。

学习啦在线学习网 　　(3)把调味料及柳丁汁拌匀，即为酱料。

　　(4)将馄饨皮、小黄瓜片、蕃茄片及酱料轻轻拌匀，最后撒上柳丁皮末，即可食用。

　　二、馄饨皮水果糖的做法

　　材料

　　馄饨皮，香蕉

　　做法

　　1、香蕉切段。

学习啦在线学习网 　　2、馄饨皮边沾水，把香蕉段包住，两头拧紧。

　　3、锅里油加温，慢慢炸至两面金黄色即可。

　　三、馄饨皮版烧卖的做法

　　材料

　　主料：糯米(量米的杯子一杯)、馄饨皮

学习啦在线学习网 　　辅料：肉末、香菇、红萝卜、玉米

　　做法

　　1、糯米提前一夜泡在电饭煲，水与糯米平，按煮饭。

　　2. 炒肉末：热锅倒油，下肉末炒到变白。

学习啦在线学习网 　　3、加香菇、玉米、萝卜、青豆继续炒。

学习啦在线学习网 　　4、放盐、酱油、料酒、味精。

　　5、炒好装盘，放入电饭锅和糯米一起蒸。

学习啦在线学习网 　　6、蒸好的糯米放一勺老抽、一勺生抽，倒入蒸好的肉末拌匀。

学习啦在线学习网 　　7、拌好的糯米包在馄饨皮里，用虎口收紧，收成一个瓶口的样子。

学习啦在线学习网 　　8、在露出的糯米上点缀玉米、青豆等。

　　9、上锅再蒸几分钟，馄饨皮熟了就可以了。馄饨皮本来是黄色的，蒸出来十分漂亮。

　　小诀窍

　　1、肉末炒好本来要熬一会，为了放便我直接放电饭煲跟糯米蒸，蒸过之后的肉末更烂，更入味。

　　2、馄饨皮用的是温州的馄饨皮，薄得像一张纸，因此我用了两张，收紧之后把多出的皮剪掉。馄饨皮的黄色配上青豆萝卜和玉米的颜色很漂亮。

　　四、馄饨皮玉米饼的做法

　　材料

　　玉米粒，肉末，馄饨皮，胡萝卜粒，青豆，芝麻

　　做法

　　1.3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀

学习啦在线学习网 　　2.取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间

　　3.拉起馄饨皮的四个角

　　4.小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水

　　5.再粘上芝麻

学习啦在线学习网 　　6.反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了

　　7.把玉米饼逐一放在抹油的容器上

学习啦在线学习网 　　8.锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。(这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃)

　　9.平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可。10、几个玉米饼，配上一碗粥，就是一顿营养又美味的早餐啦