学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

茶叶蛋的做法大全

时间: 映芳735 分享

  茶叶蛋不宜多食常食,且一次不宜超过1个。下面学习啦小编跟你分享一下茶叶蛋的做法大全。

  茶叶蛋的好吃做法一、

  材料

  蛋10个,八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克,红茶2大匙,酱油1/2碗,盐1小匙

  做法

学习啦在线学习网   1.)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。

学习啦在线学习网   2.)首先要将蛋用海绵刷洗干净。

  3.)锅中放入冷水与鸡蛋。

学习啦在线学习网   4.)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

  5.)水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟。

  6.)等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥。

学习啦在线学习网   7.)如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以。

  8.)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。

  9.)将锅子放入电锅中煮约1小时,就是香喷喷的茶叶蛋了!

  茶叶蛋的好吃做法二、

  菜谱简介 间接卤法,以浸泡的方式让蛋更入味。

  材料

  白煮蛋15∼20个,红茶茶包2包,酱油1/2碗,盐少许,水适量(淹过材料),

  卤包:八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克

  做法

  (1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。

学习啦在线学习网   (2)将其余材料放入锅中,并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火,浸泡一夜之后,再开小火卤约半小时即可

  茶叶蛋的好吃做法三、

  材料

  A.鸡蛋6颗,盐1大匙,B.万用卤包1包,八角3粒,红茶茶包2包,乌龙茶叶10公克,酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1小匙

  做法

  1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

  2.将万用卤包放入电锅的内锅中,再放入作法1的鸡蛋,加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。

  3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

学习啦在线学习网   4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

学习啦在线学习网   5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下,并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

  6.待开关跳起时,茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

  茶叶蛋的好吃做法四、

  材料

  鸡蛋10个,绿茶10克,八角1个,桂皮寸长1段,盐适量,糖适量,酱油适量,清水(没过鸡蛋1寸多)

  做法

  1.鸡蛋壳洗净。(如果刚从冰箱里拿出,最好在冷水里先浸几分钟,可避免鸡蛋煮时很快破裂)

  2.锅内注满清水(一定要没过鸡蛋),下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。

学习啦在线学习网   3.水开后,改中小火煮10分钟,此时鸡蛋差不多就熟了。

  4.用漏勺捞出鸡蛋,用勺背轻磕打蛋壳,使之出现各种不规则裂纹。(老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的)

  5.鸡蛋重新放入在茶水中,倒些许酱油,小火煮20分钟后,关火。

学习啦在线学习网   6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。

  小诀窍

学习啦在线学习网   敲茶叶蛋一定要用小漏勺敲。 不易多吃蛋的人:冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症患者;肾功能不全者;肝硬化血氨升高患者;蛋白质过敏者。

茶叶蛋的做法大全

茶叶蛋不宜多食常食,且一次不宜超过1个。下面学习啦小编跟你分享一下茶叶蛋的做法大全。 茶叶蛋的好吃做法一、 材料 蛋10个,八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克,红茶2大匙,酱油1/2碗,盐1小匙 做法 1.)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
610781