蒸肉饼的做法大全

蒸肉饼的做法大全

学习啦在线学习网 　　蒸肉饼超级简单、下饭的快手菜。下面是学习啦小编给你讲一讲蒸肉饼的做法大全。

　　蒸肉饼的好吃做法1、

　　材料

　　香菇，虾米，瘦肉，鸡蛋，盐，油，老抽，生粉

　　做法

　　1、虾米洗泡后备用。

　　2、干香菇洗泡后切丝备用。

　　3、瘦肉切片后再剁碎，放盐、油、老抽、生粉腌几分钟，再放入虾米和干香菇放锅里蒸10分钟。

　　4、差不多熟时再打一个鸡蛋进去，再蒸五分钟即可。

　　蒸肉饼的好吃做法2、

　　菜谱简介

　　咸甜适宜，色香味俱全。

　　制作流程：

　　1.拌制馅料。

　　2.休整形状。

　　3.塞入蛋黄。

　　4.封膜焖蒸。

学习啦在线学习网 　　烹饪时间：30分钟左右。

　　材料

　　主料：咸蛋黄6颗，猪绞肉300公克，荸荠20公克，葱1枝，姜20公克，豌豆仁15公克

学习啦在线学习网 　　辅料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，太白粉2大匙，米酒1/2大匙，香油1/4大匙

　　做法

　　1、葱洗净切末，姜、荸荠去皮切碎，与猪绞肉混入调味料拌至有粘性，作成肉馅备用。

学习啦在线学习网 　　2、将肉馅搓揉成丸子，再轻按一下整成圆饼形中间塞入一颗咸蛋黄和豌豆仁，排入盘中，包上保鲜膜。

　　3、放入电锅蒸盘上，外锅加入一杯半水，按下开关煮至跳起即可。

　　小诀窍

　　保鲜膜在日常生活中使用甚广，不管你蒸什么东西都可以封上一层，不仅能够锁住营养成分，更能保持菜色的形状和颜色。

　　但是在购买时一定要注意买优质的，质量差的保鲜膜经过高温后会释放有害物质。

　　蒸肉饼的好吃做法3、

　　材料

学习啦在线学习网 　　梅肉，肥瘦肉，姜，白糖，淀粉，胡椒粉

　　做法

　　1.梅菜很咸，至少提前浸泡1小时

　　2.反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开

　　3.直到彻底洗净

　　4.洗净的梅菜绞干水分

学习啦在线学习网 　　5.大片的梅菜要先切细

　　6.再切成丁

　　7.肥瘦肉剁碎

学习啦在线学习网 　　8.加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉

　　9.朝同一方向搅拌均匀

学习啦在线学习网 　　10.少量多次加入清水

　　11.搅拌至肉馅蓬松轻盈

　　12.加入梅菜搅拌均匀

　　13.加入少量淀粉水拌匀

学习啦在线学习网 　　14.装平盘，尽量铺平

　　15.水开后中火蒸15分钟即可

　　蒸肉饼的好吃做法4、

　　材料

学习啦在线学习网 　　猪绞肉 200公克，荸荠 50公克，葱 2根，姜 1小块，榄仁酱 1大匙，盐 少许 ，鸡精粉 1/4茶匙，糖 少许，酱油 1茶匙，料理酒 1/2茶匙，太白粉 1茶匙，香油 1茶匙

　　做法

　　1.荸荠拍碎;葱、姜切细备用。

学习啦在线学习网 　　2.猪绞肉与调味料A、作法1的葱丝、姜丝一起充分拌匀并搅拌至有黏性。

　　3.加入调味料B及荸荠碎于作法2中搅匀后平舖放置于盘子中。

　　4.取榄仁酱舖于作法3盘中的食材上，再放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。