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鸡蛋羹的好吃做法有哪些

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鸡蛋羹的好吃做法有哪些

  鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。你想了解好吃的鸡蛋羹要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心准备的鸡蛋羹做法推荐,希望能帮到你。

  鸡蛋羹好吃做法一

  鸡蛋羹材料

  牛奶,橙汁,细砂糖,鸡蛋

  鸡蛋羹做法

  1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。

  2、把鸡蛋打入牛奶液里,拌匀。

  3、把蛋液过筛两次,倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

  4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子即可。

  鸡蛋羹好吃做法二

  鸡蛋羹材料

  2 只鸡蛋

  50-80克 肉末

  2 只红葱切片炸成葱酥 (或1 tbsp 葱酥)

学习啦在线学习网   2 tbsp 酱油/生抽 (每个牌子的酱油咸淡不一样可以酌量增减)

学习啦在线学习网   1/4 tsp 老抽/黑酱油 (Optional)

学习啦在线学习网   1 cup/250 ml 清水

  鸡蛋羹做法

  把两只鸡蛋加入3/4 杯,大约200ml的水打散,不要打得起泡,稍微打匀就好了。放置一边让气泡消失。

学习啦在线学习网   杯里留起1/4杯水备用。

学习啦在线学习网   另外一口锅里用很少的油把切片的红葱炒香,肉末炒散。如果用的是葱酥,就先把肉末炒散,然后加入葱酥炒香,熄火。

  倒入刚刚留下的1/4杯水降温,加入2 tbsp的酱油,老抽,拌匀。把煮好的肉末和酱汁倒入拌好的鸡蛋内,轻轻地搅拌。不要搅拌起气泡。

学习啦在线学习网   滚水入锅,然后转中小火蒸10-12分钟,熄火虚焖5分钟才出锅。

  蒸好的鸡蛋很滑,很香。我小时候最喜欢掏出鸡蛋羹底部的肉肉吃了。

  鸡蛋羹好吃做法三

  鸡蛋羹材料

  鸡蛋2个 椰子汁1瓶 白糖

  鸡蛋羹做法

  把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可

  鸡蛋羹好吃做法四

  鸡蛋羹材料

  鸡蛋2个,花椒粉、姜粉、盐各适量,植物油少许

  鸡蛋羹做法

  1、开水内放入花椒粉、姜粉、盐,搅拌均匀,凉到50°左右。

学习啦在线学习网   2、同时将鸡蛋磕入碗内,打散。

  3、蛋液内放少许植物油。

学习啦在线学习网   4、将凉好的调料水缓缓倒入蛋液里,搅拌一下,静置几分钟。

学习啦在线学习网   5、放入已烧开的蒸锅内,大火蒸15-20分钟即可。

  鸡蛋羹小诀窍

  1、开水温度不能太高,加入速度不能太快,那样蛋液容易被冲成蛋花。

学习啦在线学习网   2、静置几分钟口感更好。

学习啦在线学习网   3、大家有木有尝试过加入花椒姜粉这些调料呢?都是驱寒的,大冬天正适合。

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