红烧羊肉的好吃做法

红烧羊肉的好吃做法

学习啦在线学习网 　　红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。你想了解好吃的红烧羊肉要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理红烧羊肉的做法推荐，望你采纳。

　　红烧羊肉的好吃做法1

　　红烧羊肉的材料

学习啦在线学习网 　　羊肉600克，胡萝卜一根，冰糖，料酒，生抽，老抽，葱段，姜片，胡椒粉，盐

　　红烧羊肉的做法

　　1.羊肉浸泡冲洗干净

　　2.冷水入锅，大火烧开

　　3.撇去浮沫后捞出冲洗干净

　　4.切成大小适中的块备用

学习啦在线学习网 　　5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油

　　6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化

学习啦在线学习网 　　7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒

　　8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀

学习啦在线学习网 　　9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他

　　10.放入葱段、姜片、胡椒粉

　　11.再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤

学习啦在线学习网 　　12.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用

　　红烧羊肉的好吃做法2

　　红烧羊肉的材料

学习啦在线学习网 　　羊肉，盐，料酒，酱油，嫩肉粉，油少许，糖，葱，姜，红辣椒，土豆1个

　　红烧羊肉的做法

　　1.先将羊肉切块，用盐、料酒、酱油、嫩肉粉淹制30分钟。

　　2.锅内放入少许油，放入糖炒制片刻加入羊肉炒制上色。

学习啦在线学习网 　　3.将切好的葱、姜、红辣椒与大料一起入锅炒一会儿，加入开水。

　　4.大火烧开。转成小火多炖一会儿，在此期间加入少许的盐调味。

　　5.最后大火收汁即可。(注：出锅前可加一点味精或鸡精)

　　红烧羊肉的好吃做法3

　　红烧羊肉的材料

学习啦在线学习网 　　带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐

　　红烧羊肉的做法

　　1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

学习啦在线学习网 　　2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。

　　3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。

　　4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)

　　5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。

　　6、倒入羊肉块煸炒出香味。

学习啦在线学习网 　　7、加入足量水，没过羊肉。

　　8、加入两汤匙料酒。

学习啦在线学习网 　　9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。

学习啦在线学习网 　　10、放入步骤(4)的香料包。

学习啦在线学习网 　　11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

　　12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。

　　红烧羊肉的好吃做法4

　　红烧羊肉的材料

　　羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒

　　红烧羊肉的做法

　　1.将羊肉切块，洗干净

　　2.白萝卜切块

学习啦在线学习网 　　3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒

　　4.放羊肉焯水备用

　　5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

　　6.倒入羊肉，翻炒1分钟

　　7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

　　8.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖

　　9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点

学习啦在线学习网 　　10.最后撒点香菜，出锅装盘即可