春笋的做法推荐

春笋的做法推荐

学习啦在线学习网 　　春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。你想知道好吃的春笋是怎么做出来的吗?下面是学习啦小编给你精心整理春笋的做法推荐，供你参考。

　　一、干煸春笋五花肉的做法

　　材料

　　五花肉，春笋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒碎，鸡精

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末

学习啦在线学习网 　　2.春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用

　　3.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄

　　4.另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味

　　5.下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软

　　6.把春笋放入有五花肉的锅中

学习啦在线学习网 　　7.小火继续干煸，加入黑椒碎搅拌均匀

学习啦在线学习网 　　8.再添加适量盐和鸡精调味即可

　　二、春笋炒腊味的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　竹笋1根，腊肉1块，腊肠1根，姜，盐，蒜，料酒，生抽，鸡精

　　做法

　　1.将腊味切片。

　　2.笋剥壳切片，汆水。竹笋含有草酸，汆水可以去掉，减少涩味，减轻草酸的不好影响。

学习啦在线学习网 　　3.起油锅，爆香姜蒜，下腊味炒至慢慢变为透明。

　　4.下竹笋一起翻炒1分钟。

学习啦在线学习网 　　5.加适量的料酒、盐、生抽调味，沿锅边溜点清水炒匀。

　　三、春笋炒韭菜的做法

　　材料

　　韭菜，春笋，水，油，姜丝，糖少许，盐适量

　　做法

　　1.韭菜先摘过，洗净后切段备用。春笋剥皮，切成跟韭菜一样长的段，然后改刀切丝。

学习啦在线学习网 　　2.煮上一锅水，放盐和油，先给笋过一下水，笋熟得慢，所以先过一下水比较好，还可以去除笋本身可能会有的苦涩。

　　3.再切一些姜丝，就准备好了。

学习啦在线学习网 　　4.热油锅，先爆一下姜丝，然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒，炒到韭菜软了，放少许糖和适量的盐，简单调味就可以了。真的是很春天呢~

　　四、春笋炒肉丝的做法

　　材料

　　春笋，肉丝

　　做法

　　步骤1：春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。

　　步骤2：猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。

学习啦在线学习网 　　步骤3：锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒;

学习啦在线学习网 　　步骤4：翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味;再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。

　　五、春笋的百科知识

　　别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

　　竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。

　　竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。