好吃的排骨冬瓜汤要怎么做

好吃的排骨冬瓜汤要怎么做

学习啦在线学习网 　　排骨冬瓜汤是滋补身体的优良菜品之一，主要材料是排骨，冬瓜，姜，盐，胡椒粉，味精等。你想了解好吃美味的排骨冬瓜汤要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍排骨冬瓜汤要怎么做才好吃?

　　排骨冬瓜汤的好吃做法1

　　排骨冬瓜汤所需的材料：

　　主料：猪排骨、冬瓜。

　　辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

　　排骨冬瓜汤的具体步骤：

　　1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。

学习啦在线学习网 　　2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。

　　3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。

　　4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

　　5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

学习啦在线学习网 　　6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。

　　排骨冬瓜汤的好吃做法2

　　排骨冬瓜汤所需的材料：

　　冬瓜300克，大排500克，干姜4片，大葱2棵，干红辣椒3个，盐

　　排骨冬瓜汤的具体步骤：

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、排骨在沸水中焯两遍，用冷水冲洗干净。

　　2、锅内加够足量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。

　　3、放入姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1小时。

　　4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。

　　5、冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花。

　　排骨冬瓜汤的小诀窍

　　1、排骨一定要焯水，可以去腥、去血水，炖出来的汤好喝、好看。

　　2、一次要加足水，中途添水会影响汤的味道。

学习啦在线学习网 　　3、大腔骨之类的都可以熬汤。

学习啦在线学习网 　　4、最后放盐，可以避免营养流失，还可以保证口感。

学习啦在线学习网 　　5、注意观察着点，不一定非要煮够一小时半小时，以食材的生熟程度为准。

　　排骨冬瓜汤的好吃做法3

　　排骨冬瓜汤所需的材料：

　　主料：猪排骨

　　辅料：冬瓜

学习啦在线学习网 　　调料：葱花，姜片，盐，花椒

　　排骨冬瓜汤的具体步骤：

　　1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

　　2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

　　4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

　　5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

　　排骨冬瓜汤的好吃做法4

　　排骨冬瓜汤所需的材料：

　　排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把

　　排骨冬瓜汤的具体步骤：

　　1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

　　2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

学习啦在线学习网 　　3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东

　　4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可