肉末茄子好吃做法
肉末茄子好吃做法
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。你想了解好吃美味的肉末茄子要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的肉末茄子?
肉末茄子好吃做法1
肉末茄子材料
学习啦在线学习网 茄子,肉末,葱花,葱段,姜末,盐,蚝汪,鸡粉,油,蒜末
肉末茄子做法
1.茄子洗净切滚刀块
2.肉末是前一天给儿子做茄盒剩下的一点肉馅,里面的调料有葱花、姜末、盐、蚝油、鸡粉
3.炒锅不放油烧热,放入茄子块小火不断煸炒
学习啦在线学习网 4.煸软后盛出备用
5.炒锅注油烧热,放入肉末炒至变色,加少许酱油炒匀盛出
6.炒锅放少许油,烧热后放蒜末爆香,下炒软了的茄子块和葱段翻炒片刻
学习啦在线学习网 7.加入炒好后的肉末炒匀
学习啦在线学习网 8.出锅装盘即可
肉末茄子好吃做法2
肉末茄子材料
主材料:茄子一个,搅碎牛肉末,葱三根,姜5片,蒜一个
学习啦在线学习网 配料:盐一小勺(豆瓣加有,可以少放),味精一小勺,豆瓣(按个人口味),小米椒,胡椒粉,花椒粉,孜然,酱油,醋,香油,耗油少许(为了降火)
肉末茄子做法
1、 茄子切条,葱切断,蒜切末,姜切片,小米椒切末
2、 锅里放油,5成热,放入条状茄子,炸微黄捞出
学习啦在线学习网 3、 剩下的油可继续用,冷却1分钟,继续开火,放入姜片,蒜蓉,炒30秒,加入豆瓣炒30秒,闻到香味儿后,加入肉末炒至变色
4、 再加入茄子,放调料少许盐,胡椒粉,小米椒末,花椒粉,孜然粉,酱油,醋越少,香油,耗油,用勺子翻炒
5、 用小火煲3分钟(根据个人喜好,喜欢吃软点的可以煲久1~2分钟)
肉末茄子好吃做法3
肉末茄子材料
茄子 3根
肉末 100g
蒜 6瓣
姜 3片
酱油 1勺
醋 1勺
盐、糖适量
香葱少许
肉末茄子做法
1、茄子切成条状,蒜拍碎。
学习啦在线学习网 2、锅加油烧热,放茄子条炸软,捞出备用。
3、另起一锅烧热,加油,放入肉末煸炒变色。
4、加姜片、蒜蓉炒出香味。
5、加炸过的茄子条,加酱油、盐、糖煸炒1分钟。
学习啦在线学习网 6、加醋翻炒均匀即可出锅。
7、最后撒上葱花。
肉末茄子好吃做法4
肉末茄子材料
学习啦在线学习网 茄子2,香菇1,毛葱3,肉末100g,蒜末,青红椒末,姜末,葱花,耗油,海鲜酱,淀粉,水,食用油 白糖一小勺
肉末茄子做法
1、茄子切对半长切一半(缩短时间,好入味儿),随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿),脱落的茄子留着备用。
学习啦在线学习网 2、香菇、毛葱随意切小丁备用。
3、一半蒜末和肉末加入碗内,加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。
学习啦在线学习网 4、茄子切一半后,切口抹一下淀粉,抖一下,去掉多余淀粉备用。
5、平底锅加入食用油,放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。
6、另起锅,加入少许油、姜末、蒜末煸炒。
7、加入腌肉、香菇丁翻炒。
学习啦在线学习网 8、加青红椒翻炒+白糖。
9、加酱油、耗油,用水淀粉勾芡。
10、再倒入平底锅内的的香煎茄子上,慢炖収汁儿出锅,装盘+葱花即可。