酱排骨怎么做才好吃

酱排骨怎么做才好吃

学习啦在线学习网 　　排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。你想了解好吃美味的酱排骨要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下酱排骨的好吃做法有哪些?

　　酱排骨的好吃做法一

　　材料

学习啦在线学习网 　　排骨，桔酱，姜片，盐

　　做法

　　1.材料：排骨，桔酱

学习啦在线学习网 　　2.排骨入冷水锅煮开后稍煮几分钟，把血水去尽

　　3.焯完水的排骨用温水洗净，加水和姜片煮开转小火炖至排骨软烂

　　4.排骨出锅前15分钟加少许盐调味

学习啦在线学习网 　　5.把排骨沥出来备用

　　6.锅内加少许油烧热后加入4-5勺桔酱

　　7.桔酱加少许排骨汤和少许盐调好味炒匀

　　8.倒入排骨翻炒均匀即可

学习啦在线学习网 　　9.剩下的排骨汤加些蔬菜煮一下就是一道美味的汤了

　　酱排骨的好吃做法二

　　材料

学习啦在线学习网 　　排骨，蒜薹，红葡萄酒，黑胡椒碎，淀粉，盐，糖，水，姜片，红辣椒

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、排骨先用蚝油、红葡萄酒、黑胡椒碎、淀粉腌制数小时。

　　2、蒜薹处理干净并切段。

　　3、锅里热油煸炒姜片出香味，倒入排骨煸炒至变色。

学习啦在线学习网 　　4、然后再把蒜薹和红辣椒倒入一起翻炒均匀。

学习啦在线学习网 　　5、放少许盐、糖、水，小火并盖上盖子焖一下，开锅再翻炒一下即可出锅装盘!

　　酱排骨的好吃做法三

　　材料

学习啦在线学习网 　　猪排骨600克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤15千克，酱油100克，精盐150克，白糖100克，味精100克，香辣酱50克。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.将猪排骨去净肥膘，冲洗干净，放入开水中烫去血水，取出备用。

　　2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

学习啦在线学习网 　　3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。

　　4.将猪排骨放入酱汤中，以小火酱约25分钟，然后关火焖10分钟。

学习啦在线学习网 　　5.将猪排骨捞出后晾凉，切成小块，再加入香辣酱拌匀，然后在排骨上点缀一些香菜段即可。

　　料理小百科

学习啦在线学习网 　　1.猪排骨营养丰富，味道鲜美，含有大量的蛋白质和脂肪，可强化儿童的筋骨和促进产妇乳汁的分泌。

　　2.选购排骨以子排最佳，肉质也最嫩，而且大小也j直甲，以免过大，烹煮时不易入味及熟透。

　　酱排骨的好吃做法四

　　材料

学习啦在线学习网 　　猪排骨一斤，老干妈香辣酱两大匙，独蒜一个，老姜一小块，熟花生仁两大匙，料酒两大匙，盐适量

　　做法

　　1.排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。

　　2.姜、蒜均剁末

　　3.锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味

学习啦在线学习网 　　4.再下老干妈香辣酱稍炒。

学习啦在线学习网 　　5.倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

　　6.加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定)，加盖用大火烧沸后改小火。

学习啦在线学习网 　　7.烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁，汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌