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油炸河虾的好吃做法有哪些

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  河虾不仅美味,而且营养价值相当的丰富。虽然比起海虾河虾的个头要小上许多,但是这让好吃嘴儿们对它更加的热爱,民间的油炸虾就是河虾美食的代表作之一。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下油炸河虾的好吃做法有哪些?

  油炸河虾的好吃做法1

  油炸河虾的材料

  河虾,生菜(切丝装饰用),生粉,鸡蛋1枚,面包糠适量,盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱

  油炸河虾的做法

学习啦在线学习网   1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用

学习啦在线学习网   2.这步很重要:虾去虾头及虾壳,留尾部不要去掉,再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的,只要把虾筋切断就可以了,这步是为了防止虾受热卷曲),再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉,处理好的虾身调入盐,少许鸡精,多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟

  3.取一个明虾,依次均匀沾一层生粉,裹一层蛋液,最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)

  4.抖掉虾身上多余的面包糠,锅中放油烧热后用筷子插入,中间有小汽泡后转中小火,轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可

  油炸河虾的好吃做法2

  油炸河虾的材料

  主料:虾仁200克,

学习啦在线学习网   辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,

  调料:豌豆淀粉10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克

  油炸河虾的做法

学习啦在线学习网   1.将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

学习啦在线学习网   2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

  3.勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。

  油炸河虾的好吃做法3

  油炸河虾的材料

  虾,生抽,淀粉

  油炸河虾的做法

  1.虾去头去虾肠虾线虾脚,洗净控干水份。

学习啦在线学习网   2.加入生抽酱油腌半小时,把虾取出沾上淀粉入油锅炸一分钟即可。

  小诀窍

  最好用不上色的生抽,否则炸出来颜色不好看。

  油炸河虾的好吃做法4

  油炸河虾的材料

  炸虾2尾,小黄瓜1/2条,红萝卜片2大匙,豆皮包6个(有调味),豆腐1/2块,调味料A:2小匙,调味料B:1大匙,糖1/2大匙

  油炸河虾的做法

  (1)取一油炸锅,以170℃油温将炸虾炸熟,约需6∼8分钟。炸好后捞起,将油份沥干,每尾切成3段。

  (2)小黄瓜洗净切成薄片,与红萝卜片一起用2小匙盐拌均匀,腌渍

学习啦在线学习网   10分钟,再把盐水倒掉,再加入调味料B,再腌10分钟备用。

  (3)将豆腐分成6等分,取1个豆皮包,底部放入1份豆腐,再取少许小黄瓜、红萝卜片铺在周围,再放入炸虾段,依序做好6个炸虾袋,排入盘中即可食用。

  油炸河虾的好吃做法5

  油炸河虾的材料

  A.草虾10尾,B.低筋面粉1/2杯,玉米粉1/2杯,水160cc,鲣鱼酱油1大匙,味霖1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙

  油炸河虾的做法

  1.草虾头及壳剥除,保留尾部。

学习啦在线学习网   2.将材料B调成粉浆备用;调味料调匀成沾汁。

  3.将作法1的草虾腹部横划几刀,深至虾身的一半,不要切断,将虾子摊直,并用手指将虾身挤压成长条后,再将草虾表面沾上一些干的低筋面粉。

学习啦在线学习网   4.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃后转小火,并用手捞一些作法2的粉浆洒入油锅中,让粉浆在锅中形成小颗的脆面粒。

学习啦在线学习网   5.使用长筷子把浮在油锅表面的脆面粒集中在油锅边,改转中火,避免脆面粒过焦,迅速的将作法3的草虾沾裹上作法2的粉浆,放入锅中脆面粒的集中处炸,使草虾沾上脆面粒,待炸约半分钟至表皮呈金黄酥脆状,再捞起沥干油份,装盘佐以作法2的沾汁食用。

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