家常的青椒肉丝做法

家常的青椒肉丝做法

学习啦在线学习网 　　青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。你了解青椒肉丝的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的青椒肉丝吗?下面是学习啦小编给你精心整理家常青椒肉丝的做法，仅供参考。

　　家常的青椒肉丝做法1

　　材料

　　肉丝，青椒，红椒一个，海带丝，熟的蒸面，香菜，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油

　　做法

　　1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用

　　2.炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明

学习啦在线学习网 　　3.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟

　　4.放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下

学习啦在线学习网 　　5.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜

　　家常的青椒肉丝做法2

　　材料

　　里肌肉150公克，青椒1颗，红椒1个，胡萝卜1/2，蒜末10公克，姜末5公克，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，酱油少许，糖少许，太白粉1/2小匙，香油1/4小匙

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、青椒、红椒洗净去蒂、去籽切细条状;胡萝卜切丝，里肌肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟;备用

　　2、热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。

　　3、锅加热，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒，放入做法(2)的猪肉丝，再加入青椒丝快炒，续加入做法(2)的材料及所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

　　家常的青椒肉丝做法3

　　材料

学习啦在线学习网 　　猪瘦肉(200克)、青椒(200克)

　　植物油(适量)、 葱末(适量)、姜末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、红薯淀粉(适量)、鸡精(适量)

　　做法

　　1. 猪瘦肉洗净，切丝。

学习啦在线学习网 　　2. 将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。

　　3. 青椒去蒂去籽后洗净，切丝。

学习啦在线学习网 　　4. 炒锅加热，倒入植物油。

学习啦在线学习网 　　5. 油热后，放入肉丝，快速翻炒。

　　6. 肉丝变色后，放入葱、姜、蒜末，爆香。

　　7. 放入青椒丝，继续翻炒。

　　8. 青椒断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，关火。

　　9. 完成。

　　小诀窍

　　1. 若猪瘦肉很新鲜，腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜，腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。

学习啦在线学习网 　　2. 腌制肉丝时已加入了一些盐和酱油，后面要注意它们的用量哦。

　　家常的青椒肉丝做法4

　　材料

　　土豆 2-3个

　　青椒 2-3个

　　肉丝 50g

　　大葱 半根

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、土豆和青椒切成细丝。

　　2、肉丝用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，味一下。

学习啦在线学习网 　　3、把肉丝用油炒一下，加一点酱油，肉变白后，盛出放入盘中。

　　4、再用油把土豆丝炒一下。

学习啦在线学习网 　　5、等到土豆炒熟后，放入青椒、大葱、肉丝炒一下，加盐、胡椒粉、蚝油拌一下即可。