土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉的做法

学习啦在线学习网 　　土豆是兼用型的蔬菜，又名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。猪肉是人类食用得最多的肉类，也是最常见的食用肉类。下面是学习啦小编给你精心整理土豆红烧肉的做法，仅供参考。

　　土豆红烧肉的做法1

学习啦在线学习网 　　土豆红烧肉的材料

学习啦在线学习网 　　猪瘦肉、土豆、葱、姜、大料

　　土豆红烧肉的做法

　　1、将肉清洗干净，切成适量大的块。

　　2、土豆去外皮洗净，切小块(放入清水中浸泡，为了不变黑)

　　3、准备好了以后可以起锅了，放入适量的油烧热，下入葱、姜、八角煸炒出香味。

　　4、炒香以后，将切好的肉放入锅中煸炒，加入少许料酒继续炒至。

　　5、还要放入最主要的调料：老抽、生抽。

　　6、并放入少许蚝油(这样做出的肉色泽漂亮)

学习啦在线学习网 　　7、放入适量的冰糖，当然也许有人家里没有冰糖，也可以用白糖代替。

　　8、最后倒入开水。

学习啦在线学习网 　　9、盖上盖子，用中小火炖20分钟左右。

　　10、最后放入切成小块的土豆，煮开后，小火焖10分钟至土豆软烂，加盐、鸡精调味即可盛盘。

　　土豆红烧肉的做法2

学习啦在线学习网 　　土豆红烧肉的材料

　　主料：土豆(黄皮)250克，瘦猪肉250克，

学习啦在线学习网 　　调料：植物油50克，酱油50克，盐3克，黄酒10克，白砂糖20克，大葱10克，姜5克

　　土豆红烧肉的做法

　　1.将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状;

　　2.葱切成段;姜切成块，再拍裂;

学习啦在线学习网 　　3.土豆去皮切成滚刀块;

　　4.将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油;

　　5.肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油;

　　6.原炒锅留少许余油置于中火加热，放入姜、葱爆香，再放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水(以淹没肉块为度);

学习啦在线学习网 　　7.待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可起锅装盘。

　　土豆红烧肉的做法3

　　土豆红烧肉的材料

学习啦在线学习网 　　干木耳，土豆一个，猪肉300g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，生抽

　　土豆红烧肉的做法

　　1.木耳泡发，略微改刀到可入口块儿，土豆洗净削皮，切片儿泡在冷水里备用，切葱花

学习啦在线学习网 　　2.热锅下油，加葱花炝锅，煸肉，加老抽调色，盛出备用，

　　3.烧热油，加土豆翻炒到土豆变软，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，盐，鸡粉调味儿即成，

　　土豆红烧肉的做法4

　　土豆红烧肉的材料

学习啦在线学习网 　　土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐

学习啦在线学习网 　　土豆红烧肉的做法

学习啦在线学习网 　　1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。

　　2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。

学习啦在线学习网 　　3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。

学习啦在线学习网 　　4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。

　　5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。

学习啦在线学习网 　　6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。

学习啦在线学习网 　　7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。

　　小诀窍

　　白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用锅铲翻搅，起初会出现一些小泡泡，等泡泡消失后，就变成褐色了。火太大会炒焦，不仅影响形，更重要的是口感不好哦。