黄油蛋糕有哪些不同的做法
黄油蛋糕有哪些不同的做法
黄油的作用还有很多，它可以用来炸、烤面包、煎牛排等，不仅营养健康而且吃起来也非常香。你了解黄油蛋糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的黄油蛋糕吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下黄油蛋糕有哪些不同的做法?
黄油蛋糕不同的做法1
材料
原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克
份量：一份
做法
1，黄油室温下软化，
学习啦在线学习网 2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。
学习啦在线学习网 3，将黄油加入细砂糖，
4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，
5，接着分4次加入蛋液，
6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，
7，然后分三次加入枣泥馅
学习啦在线学习网 8，每加一次，搅拌均匀后再加入下次，直至全部搅拌均匀，
9，低筋面粉过筛备用，
学习啦在线学习网 10，将低筋面粉倒入黄油糊中，
11，翻拌均匀，
学习啦在线学习网 12，倒入铺好油纸的蛋糕模中，180度烤箱预热，中层，烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子，再放回继续烤至熟即可。
黄油蛋糕不同的做法2
材料
学习啦在线学习网 材料1：蛋黄4个，全蛋3个，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，盐1克
学习啦在线学习网 材料2：低筋面粉120克，玉米淀粉20克，奶粉5克
材料3：黄油30克，牛奶30克
做法
学习啦在线学习网 1、把材料1全部倒入盆里，隔热水打发，直至黏稠。
2、混合材料2，过筛到蛋糊，翻拌均匀。
学习啦在线学习网 3、黄油和牛奶倒入一个碗里，取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。
4、之后再倒入面糊翻拌均匀。
学习啦在线学习网 5、立即倒入模具，160度，60分钟表皮金黄即可，取出，立即倒扣。
小诀窍
1、打蛋要到位，黄油和牛奶倒在一起就行，加入面糊一起翻拌即能混合在一起。
学习啦在线学习网 2、翻拌均匀立即烤，否则消泡。
黄油蛋糕不同的做法3
材料
德芙巧克力3条，纯可可粉15克，低筋面粉35克，黄油50克，奶油30克，3个大鸡蛋，白糖70克
做法
1、把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。
学习啦在线学习网 2、可可粉与面粉混合。
3、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤(1)搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入步骤(2)中，拌成稀糊待用。
4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。
5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具，165度，40分钟。
学习啦在线学习网 6、冷却，切块，撒糖粉即可食用。
小诀窍
1、粉类加液体中拌至无干粉即可，不要过度搅拌，以免出筋。
2、可可粉不要过多放入，以免成品有苦味。
黄油蛋糕不同的做法4
材料
材料：黄油70克，低筋面粉85克，牛奶70克，朗姆酒8克，全蛋60克，蛋黄100克，蛋白210克，白醋几滴，细砂糖90克。装饰用蛋黄一个。(共约8个蛋)
做法
1，黄油小火煮到沸腾。
学习啦在线学习网 2，关火加入低筋面粉，拌匀。
3，加入热的牛奶，拌匀。
4，全蛋加蛋黄打散后分次加入面糊中，拌匀。
5，加入朗姆酒。(酒一定要加，去蛋腥)
学习啦在线学习网 6，搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度。
学习啦在线学习网 7，蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态。
8，分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。
学习啦在线学习网 9，最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震。
学习啦在线学习网 接下来就是装饰千叶纹了，漂亮的花纹说着复杂，做起来其实相当简单。
学习啦在线学习网 1，装好蛋黄的裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线。
2，用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道。
学习啦在线学习网 3，在这一道线的两侧约2.5-3CM的位置，从右下向左上各划一道。
学习啦在线学习网 4，依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就做好了
学习啦在线学习网 放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。
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