南瓜怎么做菜

南瓜怎么做菜

学习啦在线学习网 　　农村长大的小伙伴应该知道，南瓜的藤蔓非常发达，一棵南瓜秧常常生长蔓延到一大片区域，碧绿的南瓜叶下藏着一个个大南瓜。秋天割掉南瓜秧时，经常会不期而遇到整个夏天都没有发现的南瓜，黄澄澄的大南瓜着实给了我们不小的惊喜。那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些光南瓜怎么做菜呀方法，希望对大家有所帮助!

　　南瓜做菜的方法：

　　小猪南瓜馒头

　　材料：

　　面粉700克，南瓜150克，白糖适量，黑芝麻适量，盐适量，酵母适量

　　做法：

　　1.南瓜去皮后 入锅蒸熟凉凉

　　2.将南瓜和面粉放入干净和面盆，加白糖，酵母，少许盐，搅拌均匀成面团

　　3.和好的面团盖上湿布静放置发酵

　　4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气，切成大小一样剂子

学习啦在线学习网 　　5.揉搓成圆形备用....

学习啦在线学习网 　　6.取另一块面团，揉成细长条，大小入小指般，用刀切成图中的小面团，用来做猪鼻子和耳朵

学习啦在线学习网 　　7.取一小面团，用手轻轻压扁，贴在做好的圆面团上

　　8.把小面团捏一下，捏成猪耳朵形状，然后抹上少许清水粘在合适的位置

　　9.用筷子一根，用小的那一头粘上少许面粉，给猪鼻子开两个鼻孔

　　10.最后将黑痣啊贴上做猪眼睛

　　11.放入蒸笼醒发15分钟

　　12.锅中加适量清水，将醒发好的小猪放在上边，大火烧开，再转中火烧20分钟

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　　南瓜黑芝麻汤圆

　　原料：

　　南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖适量

　　做法：

　　(一)准备所需材料。

　　(二)将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。

　　(三)将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。

学习啦在线学习网 　　(四)搅打成黑芝麻粉。

学习啦在线学习网 　　(五)将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。

　　(八)少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。

　　(九)用手揉成光滑的面团(掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉)，饧10分钟。

学习啦在线学习网 　　(十)将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用。

学习啦在线学习网 　　(十一)取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状。

　　(十二)放入芝麻馅。

学习啦在线学习网 　　(十三)包圆成汤圆。锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

　　小窍门：

　　1、没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球状。

学习啦在线学习网 　　2、黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。

　　3、南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了。如果粉量大，可以再加点水和面。

　　清炒南瓜藤

　　1、 采摘鲜嫩的南瓜藤，去除老梗，留下嫩茎叶和芽头。记得要把南瓜藤外表的那层皮撕掉，不然上面刺状的绒毛吃起来很粗糙。

学习啦在线学习网 　　2、 清洗后切成小段，然后用开水焯烫后备用。

学习啦在线学习网 　　3、 热锅倒入食用油烧制8成热，加入蒜片和姜片爆香。喜欢吃辣的朋友可以加适量鲜辣椒段。

　　4、南瓜藤下锅，加入食盐、鸡精翻炒到茎叶变软，出锅盛盘即可。

　　南瓜藤炒肉丝

　　1、采摘鲜嫩的南瓜藤，去除老梗，留下嫩茎叶和芽头。记得要把南瓜藤外表的那层皮撕掉，不然上面刺状的绒毛吃起来很粗糙。

　　2、清洗后切成小段，然后用开水焯烫后备用。

学习啦在线学习网 　　3、猪肉切丝，准备蒜片、姜丝备用。

学习啦在线学习网 　　4、热锅倒入食用油烧至8成热，倒入肉丝快速翻炒，放少许酱油上色。

　　5、加入蒜皮、姜丝翻炒，然后把南瓜藤段入锅翻炒。

学习啦在线学习网 　　6、加入食盐、鸡精炒至茎叶变软即可出锅。