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南瓜怎么做菜

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南瓜怎么做菜

学习啦在线学习网   农村长大的小伙伴应该知道,南瓜的藤蔓非常发达,一棵南瓜秧常常生长蔓延到一大片区域,碧绿的南瓜叶下藏着一个个大南瓜。秋天割掉南瓜秧时,经常会不期而遇到整个夏天都没有发现的南瓜,黄澄澄的大南瓜着实给了我们不小的惊喜。那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些光南瓜怎么做菜呀方法,希望对大家有所帮助!

  南瓜做菜的方法:

  小猪南瓜馒头

  材料:

  面粉700克,南瓜150克,白糖适量,黑芝麻适量,盐适量,酵母适量

  做法:

  1.南瓜去皮后 入锅蒸熟凉凉

  2.将南瓜和面粉放入干净和面盆,加白糖,酵母,少许盐,搅拌均匀成面团

  3.和好的面团盖上湿布静放置发酵

  4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气,切成大小一样剂子

学习啦在线学习网   5.揉搓成圆形备用....

学习啦在线学习网   6.取另一块面团,揉成细长条,大小入小指般,用刀切成图中的小面团,用来做猪鼻子和耳朵

学习啦在线学习网   7.取一小面团,用手轻轻压扁,贴在做好的圆面团上

  8.把小面团捏一下,捏成猪耳朵形状,然后抹上少许清水粘在合适的位置

  9.用筷子一根,用小的那一头粘上少许面粉,给猪鼻子开两个鼻孔

  10.最后将黑痣啊贴上做猪眼睛

  11.放入蒸笼醒发15分钟

  12.锅中加适量清水,将醒发好的小猪放在上边,大火烧开,再转中火烧20分钟

学习啦在线学习网   13.蒸好后别急着开锅,关火静置3到4分钟,揭开盖子取出小猪,放在晾架上即可

  南瓜黑芝麻汤圆

  原料:

  南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖适量

  做法:

  (一)准备所需材料。

  (二)将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。

  (三)将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。

学习啦在线学习网   (四)搅打成黑芝麻粉。

学习啦在线学习网   (五)将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。

  (八)少量多次的加入适量糯米粉,不需要加水了。

  (九)用手揉成光滑的面团(掌握盆光、面光、手光的原则,干了就加水,湿了就加糯米粉),饧10分钟。

学习啦在线学习网   (十)将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用。

学习啦在线学习网   (十一)取一块南瓜面团,搓圆后用手指捏成小碗状。

  (十二)放入芝麻馅。

学习啦在线学习网   (十三)包圆成汤圆。锅中放入适量水烧开,水开后下汤圆,再次煮开后转中火,等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

  小窍门:

  1、没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替,但是用色拉油不好凝固搓成球状。

学习啦在线学习网   2、黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。

  3、南瓜蒸好后含有水分,所以和面时可以不加水,能和成团就可以了。如果粉量大,可以再加点水和面。

  清炒南瓜藤

  1、 采摘鲜嫩的南瓜藤,去除老梗,留下嫩茎叶和芽头。记得要把南瓜藤外表的那层皮撕掉,不然上面刺状的绒毛吃起来很粗糙。

学习啦在线学习网   2、 清洗后切成小段,然后用开水焯烫后备用。

学习啦在线学习网   3、 热锅倒入食用油烧制8成热,加入蒜片和姜片爆香。喜欢吃辣的朋友可以加适量鲜辣椒段。

  4、南瓜藤下锅,加入食盐、鸡精翻炒到茎叶变软,出锅盛盘即可。

  南瓜藤炒肉丝

  1、采摘鲜嫩的南瓜藤,去除老梗,留下嫩茎叶和芽头。记得要把南瓜藤外表的那层皮撕掉,不然上面刺状的绒毛吃起来很粗糙。

  2、清洗后切成小段,然后用开水焯烫后备用。

学习啦在线学习网   3、猪肉切丝,准备蒜片、姜丝备用。

学习啦在线学习网   4、热锅倒入食用油烧至8成热,倒入肉丝快速翻炒,放少许酱油上色。

  5、加入蒜皮、姜丝翻炒,然后把南瓜藤段入锅翻炒。

学习啦在线学习网   6、加入食盐、鸡精炒至茎叶变软即可出锅。

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