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黄瓜可以怎么做菜

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黄瓜可以怎么做菜

学习啦在线学习网   黄瓜,(学名Cucumis sativus Linn,英文名Cucumber),葫芦科 黄瓜属 植物。也称胡瓜 、青瓜、刺瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。 中国各地普遍栽培,现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖,不耐寒冷,为主要的温室产品之一。 那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些黄瓜可以怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!

  黄瓜可以做菜的方法:

  一、经典凉拌黄瓜

学习啦在线学习网   1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

学习啦在线学习网   2.热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

  3.将1和2混合均匀即成腌渍料;

  4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

  5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。

  二、翠竹报春

学习啦在线学习网   1.首先将黄瓜切成约五厘米长的段,在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口,千万不要切到底,再沿着此开口横切,将上面这块拿掉,再用勺子将中间挖空,形成一个凹槽。

学习啦在线学习网   2.锅中倒入油,下入猪肉泥,炒至变色时,我们再倒入适量豆瓣酱、加少许白糖,炒出红油,猪肉泥变熟备用。

  3.将黄瓜摆入盘中,摆成竹子造型。

  4.再将炒好的猪肉泥装入黄瓜凹槽内,就大功告成啦!

  三、蒜蓉黄瓜条

学习啦在线学习网   1.黄瓜洗净去皮,切段。

学习啦在线学习网   2.大蒜切碎,红椒切碎。

  3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。

  4.最后淋在黄瓜条上。

  四、蓑衣黄瓜

  准备好主要食材,黄瓜洗净。

  将黄瓜置于案板上,两边各放一根筷子。

  刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,将黄瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子处停。

  翻面,同步骤3、4,将另一面切完。

  将蒜瓣切成末。

  生抽、醋、白糖、盐、香油混合,调成调味汁。

学习啦在线学习网   将干辣椒掰成小块,连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。

学习啦在线学习网   淋上烧热的花椒油,趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。

  五、黄瓜拌鸡蛋

学习啦在线学习网   1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意:不要炒的块太碎),或者煎成蛋饼也可以。

学习啦在线学习网   2.把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。

  3.两至三根黄瓜切成滚刀块,用开水焯一下,焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短,保持黄瓜的脆爽。

  4.把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

  5.黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起,加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋,拌匀即可。

  六、蒸酿黄瓜

  1.将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用;

学习啦在线学习网   2.葱、姜分别切末备用;

  3.将猪肉剁馅放入碗中,加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀,做成肉丸;

学习啦在线学习网   4.将肉丸放在切好的黄瓜段内,入蒸锅蒸3分钟;

  5.将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,加入清汤(500克)、精盐(2克),烧开后用湿淀粉勾芡,淋上在黄瓜段上即可。

  小贴士露地黄瓜:

  1、品种选择

  应选择产量高、抗病能力强、商品性好,适宜春露地栽培的品种。

  2、育苗

  苗龄大约35天左右,壮苗标准:子叶完好,有3-5片真叶,节间较短,叶柄与主蔓的夹角45度,叶色深绿,叶片肥厚,茎粗壮,根系发达,无病虫害。

  3、施肥做畦

  整地、施肥腐熟的有机肥5立方米,过磷酸钙 25-30公斤或磷酸二铵 10-15公斤(过磷酸钙5-5公斤每立方米,磷酸二铵2-3每立方米)。定植前翻耕作畦,畦宽1.2米,高15厘米以上,并地膜覆盖。

  4、定植

学习啦在线学习网   (1)定植期的确定

  在确保定植后不受冻的前提下尽早定植,承德地区一般在4月末五月初定植。温度指标要求:最低夜温高于5℃,0-10厘米处土壤温度 高于12 ℃。秋露地黄瓜采用直播的方法。

  (2)定植密度

学习啦在线学习网   4000-4500株/亩,大小行定植,小行距40厘米,大行距80厘米,株距25-30厘米,用暗水法定植。

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