牛肉炒饭的不同家常做法
牛肉炒饭的不同家常做法
牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。你了解牛肉炒饭的不同做法吗?下面是学习啦小编给大家整理牛肉炒饭的不同家常做法。
牛肉炒饭的不同家常做法1
材料
米饭,牛肉,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,青椒,黑椒粉,耗油,生粉,料酒,生抽
做法
学习啦在线学习网 1、剩米饭,水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却,因为当时想吃炒饭了,就时做的。
学习啦在线学习网 2、牛肉切丁,用生抽、料酒、生粉拌匀,再撒上一点点黑椒再拌匀,腌几分钟。
3、腌制牛肉过程中,胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。
4、锅中放油,放入牛肉粒小火煸炒,直至变色,盛出待用。
学习啦在线学习网 5、锅中放油,将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒,洋葱香味马上散发就出来了。
6、将打散的鸡蛋液入锅,均匀铺在配菜上,翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁,加一勺蚝油拌炒。
学习啦在线学习网 7、放入米饭炒散。
学习啦在线学习网 8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。
小诀窍
学习啦在线学习网 不喜欢吃洋葱的可以不加,个人认为,加入点洋葱,香味口感都要好很多。
牛肉炒饭的不同家常做法2
材料
学习啦在线学习网 隔夜饭1大碗,牛肉(鸡蛋大小),鸡蛋1个,青豆+玉米粒+红萝卜粒(半碗),洋葱1瓣
做法
1、选用较干身的隔夜饭用勺子压至松散。
学习啦在线学习网 2、鸡蛋打到碗里搅均匀备用。
学习啦在线学习网 3、牛肉、洋葱、红萝卜,分别切成像青豆大小的粒状。
4、青豆、玉米粒、红萝卜粒,放进锅里水煮至七八分熟捞出,沥干备用。
5、热油锅,倒入洋葱煸出香味后,放进牛肉,加适量盐,爆炒至变色出香味即装出。
学习啦在线学习网 6、再起油锅,调至小火,倒入蛋液,再加入隔夜饭,快速翻炒,直至蛋液均匀裹住饭粒。
7、加入准备好的洋葱牛肉、青豆、玉米粒、红萝卜粒,加盐调味,炒至各种材料颜色油亮,饭粒干爽,即可盛出,一盘香喷喷的黄金牛肉炒饭就完成了。
小诀窍
1、米饭最好选用隔夜的,如没有,可把当天的米饭包保鲜膜后放入冰箱冷格,冷冻一会出来后比较干身易松散。
2、先放蛋液,后下米饭,才可以让蛋液均匀裹住饭粒,像黄金一般。
3、上述是健康清淡版的炒饭,重口味者可在出锅前加入黑胡椒/葱花/香菜之类,香味会更浓厚。
牛肉炒饭的不同家常做法3
材料
学习啦在线学习网 牛肉一两,开洋(干虾仁)10个,洋葱适量,茶酱两茶勺,米饭二两
做法
1.把牛肉切成片,放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱,一茶勺淀粉拌匀备用。
2.把开洋用水冲洗一下,然后用温水泡一会,接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎,形状随意。
3.起锅倒油,油热后放入葱爆香然后放入开洋(干虾仁)略炒,接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒。
4.放入米饭炒散加入适量的盐炒匀就做好了!
牛肉炒饭的不同家常做法4
材料
西瓜皮、牛肉、葱、鸡蛋、盐、糖、食用油、生抽、生粉、鱼子酱、剩饭
做法
准备
1、牛肉切丁,放生粉、盐、生抽、一点白糖、少许蛋白、两大勺油,拌匀
2、西瓜皮刨去外皮,切丁,放少许盐,腌制一会会,去水,待用
步骤
1、 锅中放适量油
2、 放入牛肉,快速炒至变色
3、 捞出沥油
4、 炒牛肉的汤汁留在锅中,放入米饭,慢慢炒散
5、 放入西瓜皮拌炒
6、 放腌肉剩下的全蛋液
7、 炒至蛋成型
8、 放入牛肉粒拌炒
学习啦在线学习网 9、 放少许鱼子酱、盐,拌炒均匀
10、出锅前放入葱花即可