牛肉炒饭的具体做法
牛肉炒饭的具体做法
牛肉含锌、镁。锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。美味的牛肉炒饭应该要怎么做呢?那么,现在学习啦小编就来分享牛肉炒饭的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
牛肉炒饭的具体做法1
材料
学习啦在线学习网 肉眼排,沙茶酱,大葱,鸡蛋2枚,姜,生抽,麻油,冷饭
做法
学习啦在线学习网 1、先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀。注:注意手法要轻,是抓,而不是挤压,不然饭容易挤烂。
学习啦在线学习网 2、将牛排切片,加入一勺沙茶酱、1小勺料酒、1小勺生抽,搅拌均匀以后再滴几滴麻油,静置待用。
3、磨少许姜蓉,大葱切斜丝。
4、油锅烧热,将腌制过的牛肉炒至5分熟,加入姜蓉、葱丝,稍许翻炒几下马上起锅待用。
5、将剩余的鸡蛋利用锅中余下的油滑散,加入腌制过的冷饭。
6、炒热以后再加入1勺沙茶酱,炒均匀至香味散发出来后再加入事先炒好的牛肉,稍稍翻几下即可起锅。牛肉热烫软嫩,沙茶辛辣甘香,余味无穷......谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!
牛肉炒饭的具体做法2
材料
学习啦在线学习网 米饭,牛肉丝,鸡蛋3个
做法
步骤1:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,锅里放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。
学习啦在线学习网 步骤2:锅中少许底油,油热倒入牛肉丝滑炒一下,然后加点盐,酱油,料酒翻炒几下出锅。
步骤3:锅中留适当的油,倒入米饭,把米饭炒散。米饭最好用隔夜的,那样米饭中的水分就不多,也就容易炒散。
步骤4:加入鸡蛋花和牛肉丝,加点盐翻炒几下就可以了。
学习啦在线学习网 步骤5:最好撒点葱花就可以出锅了。你家里有隔夜饭的话,也可以试着做一下,挺香的哦!
牛肉炒饭的具体做法3
材料
牛肉丝20公克,洋葱丝10公克,青椒丝10公克,蒜末5公克,白饭1碗,沙拉油20㏄,酱油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量,酱油1/2小匙,米酒1/2小匙,胡椒粉适量,盐适量,鸡蛋1/2颗,太白粉5公克
做法
学习啦在线学习网 1.将所有腌料混合均匀,与牛肉丝一起腌约15分钟,备用。
2.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
学习啦在线学习网 3.将作法2的锅子开大火,待油温烧至约80℃时,放入蒜末爆香,再加入洋葱丝炒软,接着放入作法1的牛肉丝,炒至肉色变白后,放入青椒丝与白饭拌炒。
学习啦在线学习网 4.待作法3中的白饭炒散后,加入酱油快速翻炒均匀,最后加入盐与白胡椒粉炒匀调味即可。
牛肉炒饭的具体做法4
材料
学习啦在线学习网 南瓜,西瓜皮,牛肉,隔夜的饭
做法
学习啦在线学习网 1.材料:南瓜,西瓜皮,牛肉(可换成新鲜的或其他喜欢的肉类),隔夜的饭(冰箱冷藏过更容易炒制)
2.把西瓜皮的红色部分削净,绿色的皮也削去,多削掉点口感会更好
3.处理好的西瓜皮洗净切小丁
4.南瓜去皮去馕切小丁
5.牛肉切小丁
6.碗内加少许水,加盐和鸡精化开备用,炒饭时加入
7.不粘锅不用加油,直接入牛肉丁煸出香味后盛出
8.另起油锅,先入南瓜丁,煸炒片刻后再入西瓜皮丁同炒。加盐调味,炒到南瓜丁和西瓜皮丁软烂即可。因为我家有小朋友,所以我炒的比较烂
9.起油锅,加入冰箱冷藏的隔夜饭,中小火慢慢划散至颗粒分明。这个过程需要耐心一点。划散后加入事先化开的调味品炒匀
学习啦在线学习网 10.加入牛肉丁,南瓜丁和西瓜皮丁翻炒均匀即可,可加少许糖调味