牛肉炒饭的不同做法分享
牛肉炒饭的不同做法分享
学习啦在线学习网 牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。牛肉炒饭有哪些好吃的做法呢?接下来，学习啦小编跟你分享牛肉炒饭的不同做法。
牛肉炒饭的不同做法1
材料
学习啦在线学习网 牛肉丝20公克，洋葱丝10公克，青椒丝10公克，蒜末5公克，白饭1碗，沙拉油20㏄，酱油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量，酱油1/2小匙，米酒1/2小匙，胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋1/2颗，太白粉5公克
做法
1.将所有腌料混合均匀，与牛肉丝一起腌约15分钟，备用。
2.热锅，加入沙拉油(份量外)，轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.将作法2的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，放入蒜末爆香，再加入洋葱丝炒软，接着放入作法1的牛肉丝，炒至肉色变白后，放入青椒丝与白饭拌炒。
学习啦在线学习网 4.待作法3中的白饭炒散后，加入酱油快速翻炒均匀，最后加入盐与白胡椒粉炒匀调味即可。
牛肉炒饭的不同做法2
材料
学习啦在线学习网 牛肉片 100g
鸡蛋 3只
学习啦在线学习网 大蒜(切成薄片) 2瓣
葱花 适量
大米 200g
色拉油，酱油，料酒，盐，胡椒粉，姜末 适量
做法
【煮米饭】
学习啦在线学习网 1、用电饭锅把米饭做好，水量要少一些，平时的8成左右就行。
学习啦在线学习网 2、做好后立即打开锅盖，以免锅中的水蒸气流到米饭里。
【炒饭】
学习啦在线学习网 1、鸡蛋打入盆中，等拿出一点鸡蛋清放到牛肉里以后再搅拌。
学习啦在线学习网 2、牛肉用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌一下，放置30分钟下味。
学习啦在线学习网 3、锅中放入色拉油，把牛肉用姜末炒一下，盛出盘中待机。
4、再在锅中放入较多的色拉油，把大蒜炒出香味后，再放入鸡蛋用大火炒一下，然后再把米饭放入和鸡蛋一起炒透。
5、放入刚才炒好的牛肉炒一下，加入盐、胡椒粉即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 1、先做米饭，等饭做好后，再炒饭。
2、米饭要做的硬一些，平时水量的8成左右即可。
学习啦在线学习网 3、炒牛肉时，不要放太多的油，但炒鸡蛋时，要放多放油，是平时做菜的2～3倍。
牛肉炒饭的不同做法3
材料
材料：香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，牛柳50克，洋葱粒15克，红椒粒10克
调料：植物油250cc，蛋清5克，老抽(酱油)2cc，糖2克，味精2克，生粉2克，嫩肉粉、盐、胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成粒。
学习啦在线学习网 2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。
学习啦在线学习网 3、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热，放入牛肉粒至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒散，再放入洋葱粒略炒。
学习啦在线学习网 5、放入米饭炒匀后，再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。
学习啦在线学习网 6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。
小诀窍
1、腌牛肉时，一定要放置一段时间。
2、洋葱炒出香味即可，不能久炒。
牛肉炒饭的不同做法4
材料
南瓜，西瓜皮，牛肉，隔夜的饭
做法
1.材料：南瓜，西瓜皮，牛肉(可换成新鲜的或其他喜欢的肉类)，隔夜的饭(冰箱冷藏过更容易炒制)
2.把西瓜皮的红色部分削净，绿色的皮也削去，多削掉点口感会更好
学习啦在线学习网 3.处理好的西瓜皮洗净切小丁
4.南瓜去皮去馕切小丁
5.牛肉切小丁
6.碗内加少许水，加盐和鸡精化开备用，炒饭时加入
学习啦在线学习网 7.不粘锅不用加油，直接入牛肉丁煸出香味后盛出
学习啦在线学习网 8.另起油锅，先入南瓜丁，煸炒片刻后再入西瓜皮丁同炒。加盐调味，炒到南瓜丁和西瓜皮丁软烂即可。因为我家有小朋友，所以我炒的比较烂
学习啦在线学习网 9.起油锅，加入冰箱冷藏的隔夜饭，中小火慢慢划散至颗粒分明。这个过程需要耐心一点。划散后加入事先化开的调味品炒匀
学习啦在线学习网 10.加入牛肉丁，南瓜丁和西瓜皮丁翻炒均匀即可，可加少许糖调味