南瓜怎么做菜才好吃(2)

南瓜怎么做菜才好吃

　　6.南瓜蒸蛋的做法：

　　原料：南瓜、鸡蛋

　　调料：白糖

　　做法：

　　1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟

学习啦在线学习网 　　2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀

　　3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里

　　4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可

　　7.蛋黄焗南瓜的做法：

学习啦在线学习网 　　原料：南瓜500克、咸鸭蛋3个

学习啦在线学习网 　　调料：干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段

　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水

学习啦在线学习网 　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用

学习啦在线学习网 　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉

　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出

学习啦在线学习网 　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒

　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

　　8.蚝油焖南瓜的做法：

学习啦在线学习网 　　原料：老南瓜250克

　　调料：海天蚝油1大匙、细盐1小撮(1/8小匙)、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉

　　2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀

学习啦在线学习网 　　3、盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)

　　9.金沙南瓜条的做法：

　　原料：南瓜250g

　　辅料：咸蛋黄4只

学习啦在线学习网 　　调料：米酒50ml、盐、葱、油

　　做法：

　　1、南瓜去皮去瓤，切均匀的条状

　　2、切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟

学习啦在线学习网 　　3、咸蛋黄倒入米酒

　　4、水浴蒸8分钟

学习啦在线学习网 　　5、取出趁热用小叉子压碎压松

　　6、用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起

学习啦在线学习网 　　7、余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火

　　8、出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止

学习啦在线学习网 　　9、起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起

　　10.南瓜金针菇汤的做法：

学习啦在线学习网 　　原料：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克

学习啦在线学习网 　　调料：鸡高汤800克、清水600克、盐2克

　　做法：

　　1、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了

　　2、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用

学习啦在线学习网 　　3、南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟

　　4、加入金针菇，转旺火

　　5、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可