草莓榴莲棋格蛋糕制作方法教程图解

学习啦在线学习网草莓榴莲棋格蛋糕制作方法教程图解

　　草莓的酸甜加上榴莲的清香，这就是学习啦小编将要带给大家的草莓榴莲棋格蛋糕的教程，这款蛋糕反馈超级好，大人小朋友都很喜欢呢!这个要棋格的也可以做成其他水果慕斯蛋糕或芝士蛋糕。

　　草莓榴莲棋格蛋糕做法步骤

学习啦在线学习网 　　1.把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。

　　2.加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只

学习啦在线学习网 　　3.蛋白打少量起泡加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。

学习啦在线学习网 　　4.蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。

学习啦在线学习网 　　5.冷却后的蛋糕平切成三等份，再在每一层平均分成三圆圈。

学习啦在线学习网 　　6.吉列丁片用冷却开水泡软，与牛奶隔热水融化。

学习啦在线学习网 　　7.榴梿肉用理料机打碎备用

学习啦在线学习网 　　8.把榴梿肉加在牛奶中均匀

　　9.在盘中加入淡奶油

学习啦在线学习网 　　10.加入糖粉打发至7成发(带有流动性)

　　11.倒入榴梿牛奶混合物

学习啦在线学习网 　　12.与7成发的淡奶油混合成榴慕斯馅

　　13.先把底层的蛋糕坯放上，再在空白处填上一层榴梿慕斯馅

　　14.放二层蛋糕坯再把空白填滿，如此来推把三层都填滿

学习啦在线学习网 　　15.最后一层由慕斯馅盖滿放冰箱冷藏4小时以上，过夜口感更佳

　　16.用风筒吹周边方便脱模

　　17.脱模后，

学习啦在线学习网 　　18.挤小奶油小花摆上切对半的草莓，中间摆整个草莓加少量芒果，筛上糖粉作装饰，周边用慕斯围边围上，打上一个简单的结，非常漂亮的榴梿蛋糕与我们见面了