雪糕蛋糕卷做法大全

雪糕蛋糕卷做法大全

学习啦在线学习网 　　1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。下面是小编为大家整理的雪糕蛋糕卷做法，希望对大家有帮助!

　　雪糕蛋糕卷材料

　　雪糕蛋糕卷做法步骤

　　1先做蛋白部分。砂糖分三次加入蛋白打发至把碗上下反转都不掉下的程度。*打蛋白的容器不要有水分哟

　　2蛋白打好后可以放入雪柜冷藏。烤箱180度预热。

学习啦在线学习网 　　3蛋黄部分，先分次加入砂糖，加发至糖溶化，再加入橄榄油、水、香草精打发

　　4低粉过筛，先把三分一伴入蛋黄糊，切伴。然后再其余低粉伴入蛋黄糊。* 伴至没有粉粒就好，不要过份搅拌。

　　5把蛋糕糊倒入已舖上牛油纸的 28cm x 28cm 的烤盘上。然后拿起烤盘离台十几厘米放下，重复几次，另外用牙签挑起大泡。

学习啦在线学习网 　　6放进烤箱180度焗约12至15分钟至表面呈啡色可出炉

　　7焗好后立即放到网架上，把牛油纸撕开，换上新的牛油纸，把蛋糕体放凉。

学习啦在线学习网 　　8放凉后，把雪糕涂满蛋糕体，然后卷起，再放入冰格冷藏2小时就完成!

　　芝士蛋糕的传说

学习啦在线学习网 　　芝士蛋糕 (Cheese Cake)

　　很久以前，一个阿拉伯人在独自横越沙漠前，曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。但是当他到达目的地打开皮囊后，却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体(即凝乳)和一汪液状的乳浆。阿拉伯人随即便把这项新发现告诉了他的朋友。结果人们发现，本身极易变质的鲜奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的营养也丝毫未损。

学习啦在线学习网 　　之后，欧洲的一位糕点师傅在制作蛋糕时误将酵母菌放入鲜奶中，他没有察觉不妥，仍将这批蛋糕上架出售。结果人们在食用后发现这种蛋糕的味道居然奇好无比。而当时那些放有酵母的蛋糕便是今天已经很常见的奶酪蛋糕了。

学习啦在线学习网 　　适合人群：小孩子更有想象力和创造力，这款蛋糕的故事就是一个鼓励创新实验的最佳范本哦。