8寸芒果慕斯蛋糕做法
8寸芒果慕斯蛋糕做法
切蛋糕等表演成为了婚礼中最动人的场面。作为夫妇共同生活的象征，一般新婚夫妇在婚礼进行中切蛋糕成为了仪式中必要的过程。下面是小编为大家整理的8寸芒果慕斯蛋糕做法，希望对大家有帮助!
8寸芒果慕斯蛋糕材料
8寸芒果慕斯蛋糕制作步骤
1.先将奥利奥饼干碎用料理机粉碎，得到均匀细腻的奥利奥饼干碎，最好打成粉末状
学习啦在线学习网 2.黄油微波炉软化成液体状态，倒入奥利奥饼干碎，拌匀
3.拌匀后倒入蛋糕模具中，压实，放入冰箱冷藏
4.将3片吉利丁片冷水中泡软待用
学习啦在线学习网 5.400G芒果肉取350的样子，加入15g牛奶
6.打成细腻的芒果泥，倒入碗中待用
7.将剩下的牛奶和白砂糖倒入奶锅中，小火溶化后即可关火，放入软化好的吉利丁片搅拌至完全熔化
学习啦在线学习网 8.奶油打发，不需要打得太硬，只要打发了就可以了
学习啦在线学习网 9.奶油打发从冰箱里取出蛋糕模具，倒入一半的芒果糊，不需要打得太硬，只要打发了就可以了
10.倒入事先准备好的芒果糊，搅拌均匀
11.从冰箱里取出蛋糕模具，倒入一半的芒果糊
12.放入最后50G芒果丁
学习啦在线学习网 13.继续倒完剩余的芒果糊，震几下去除气泡，放入冰箱冷藏2小时左右
14.最后一片吉利丁片软化后，放入60G热水中熔化后，倒入剩余的50G芒果泥搅拌均匀，2小时后，从冰箱取出蛋糕模具，倒入过筛的芒果胶放入冰箱冷藏一夜
学习啦在线学习网 15.最后一片吉利丁片软化后，放入60G热水中熔化后，倒入剩余的50G芒果泥搅拌均匀，2小时后，从冰箱取出蛋糕模具，倒入过筛的芒果胶放入冰箱冷藏一夜
常见的蛋糕种类
学习啦在线学习网 1、戚风蛋糕(Chiffon Cake)：戚风蛋糕质地非常轻，以菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料，做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，蛋糕组织非常松软。
2、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
学习啦在线学习网 3、奶酪蛋糕(Cheese Cake)：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
4、重油蛋糕(Pound Cake)：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，在面糊中加入一些水果或果脯可以减轻蛋糕的油腻味。
学习啦在线学习网 5、海绵蛋糕(Sponge Cake)：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。
6、泡芙蛋糕(Puff Cake)：是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
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