日式轻芝士蛋糕做法图解
蛋糕可以用来解馋，这点大家都赞同吧，这也是蛋糕最大的魅力。下面是小编为大家整理的日式轻芝士蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!
日式轻芝士蛋糕材料
日式轻芝士蛋糕做法图解
1.准备食材。
学习啦在线学习网 2.常温下，芝士浸泡牛奶30分钟。
学习啦在线学习网 3.隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火。
4.加入软化的黄油，搅拌均匀。
5.加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
学习啦在线学习网 6.筛进蛋糕粉，搅拌均匀。
学习啦在线学习网 7.加入蛋黄液，搅拌均匀。
8.芝士糊过滤，放置一旁备用。
学习啦在线学习网 9.蛋白加砂糖，打发至湿性发泡。
学习啦在线学习网 10.取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀。
11.模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡。
学习啦在线学习网 12.法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟。
学习啦在线学习网 13.出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模。
14.美味的芝士蛋糕完成!
芝士蛋糕的传说
学习啦在线学习网 芝士蛋糕 (Cheese Cake)
学习啦在线学习网 很久以前，一个阿拉伯人在独自横越沙漠前，曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。但是当他到达目的地打开皮囊后，却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体(即凝乳)和一汪液状的乳浆。阿拉伯人随即便把这项新发现告诉了他的朋友。结果人们发现，本身极易变质的鲜奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的营养也丝毫未损。
之后，欧洲的一位糕点师傅在制作蛋糕时误将酵母菌放入鲜奶中，他没有察觉不妥，仍将这批蛋糕上架出售。结果人们在食用后发现这种蛋糕的味道居然奇好无比。而当时那些放有酵母的蛋糕便是今天已经很常见的奶酪蛋糕了。
适合人群：小孩子更有想象力和创造力，这款蛋糕的故事就是一个鼓励创新实验的最佳范本哦。
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