芭比泡泡浴蛋糕做法图解
蛋糕可以用来解馋，这点大家都赞同吧，这也是蛋糕最大的魅力。下面是小编为大家整理的芭比泡泡浴蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!
芭比泡泡浴蛋糕材料
芭比泡泡浴蛋糕做法图解
1.芭比娃娃用保鲜膜包好
2.戚风蛋糕切成3片
学习啦在线学习网 3.奶油加砂糖打到6分发
4.奶油部分打发至硬性，放一些到裱花袋，另一些加黄色色素调成黄色，放进裱花袋
学习啦在线学习网 5.准备好做夹心的水果
学习啦在线学习网 6.抹上一层薄薄的奶油
7.放上水果
8.抹上奶油
学习啦在线学习网 9.再放上一片蛋糕，如此类推，做两层水果夹心!表面挖一个洞，把芭比娃娃放进去
学习啦在线学习网 10.再用挖出的蛋糕把缝隙塞满，填平
学习啦在线学习网 11.表面抹上奶油
12.用圆嘴黄色的奶油从中间开始挤上条状
学习啦在线学习网 13.用圆嘴白色的奶油挤上圆点，像泡泡一样
14.完成了!
慕斯蛋糕的注意要点
操作注意：
学习啦在线学习网 1、打发蛋黄一定要隔水加热打发。注意不要把蛋黄烫熟。也就是说要保证下盆的水温不要过高。
学习啦在线学习网 2、关于吉利丁的操作注意请看：西点秘籍之——冻芝士蛋糕完全攻略手册
学习啦在线学习网 3、蛋黄糊与鲜奶油混合时，一定要凉后再混合。(把蛋黄糊降温至38左右，也就是手摸着感觉不热了，再进行混合。)因为鲜奶油怕热，如果把热的液体倒入鲜奶油中，鲜奶油很快会化掉。
4、入模后最好把模具往桌子上轻摔一下，震平。通过震动来起到消泡的作用，这样慕斯会比较平滑没有气泡。然后送入冰箱冷藏或者冷冻均可，约3个小时后脱模。
学习啦在线学习网 (1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。
(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
学习啦在线学习网 (3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。
(4)若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
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