原味戚风蛋糕怎样做好吃
原味戚风蛋糕怎样做好吃
吃蛋糕的同时，不仅满足了你的视觉神经，更大大的满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。下面是小编为大家整理的原味戚风蛋糕怎样做好吃，希望对大家有帮助!
原味戚风蛋糕材料
原味戚风蛋糕制作步骤
1.第一步先做下前期的准备工作，制作个伪烟囱模，如果你有6寸的烟囱模，这一步就可以省略了。准备空露露罐一个，锡纸一张，用锡纸将露露罐包起来。
学习啦在线学习网 2.两头包严实并且按紧就成了一根伪烟囱。
3.然后把这根烟囱放入模具中心，一个伪烟囱模就完成了，就可以用这个模子烤蛋糕了。需要注意的是，装面糊的时候要小心，别让烟囱移位，要保持在中心的位置，这个伪烟囱可以反复使用N次，每次用完后小心清洗干净，别弄破锡纸就行。
学习啦在线学习网 4.还要准备小烤架一个，约5寸，要保证烤架放进面包机以后在加热管的内侧，杂货店都能买到，3元钱一个，下面开始做蛋糕。
5.蛋黄加20克糖搅匀。
6.倒入植物油拌匀。
学习啦在线学习网 7.倒入牛奶拌匀。
8.筛入低筋粉用橡皮刮刀以不规则的方式拌匀，切记不要画圈拌，以免面糊出筋，影响蛋糕质量。
9.将面糊拌至顺滑无颗粒状备用。
学习啦在线学习网 10.蛋白分2次加入40克糖搅打至9分发。
学习啦在线学习网 11.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。
12.用刮刀轻轻的翻拌均匀。
学习啦在线学习网 13.把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
14.轻轻翻拌均匀，翻拌的时候不要画圈，动作要轻快，以免消泡。
学习啦在线学习网 15.把拌好的面糊倒入模具中。
16.将面包机内桶取出，放入烤架，盖上面包机的盖子，启动‘烘烤’键，时间10分钟，预热一下面包机，这一步最好是在打蛋白的时候开始，等蛋白霜打好，蛋糕糊也拌好，预热的时间也差不多了。
学习啦在线学习网 17.把装蛋糕糊的模子放入预热好的面包机中，注意要带上隔热手套，以免烫伤。
学习啦在线学习网 18.盖上盖子，选择‘烘烤’程序，‘浅’色，时间45分钟，启动机器，烤制的整个过程千万别开机器，你根本就不用管，该干啥干啥，时间到了取出来就成，不像用烤箱烤的时候还要时时观察表面会不会烤焦，盖锡纸啥的，这一点也算是面包机的优点吧，省事。
19.时间到了以后机器会‘嘀嘀’提示，看蛋糕表面和烤箱烤出来的烟囱模戚风没有太大差异，颜色比烤箱烤出来的要浅一些。
食用蛋糕的注意事项
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就变了;
学习啦在线学习网 2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存;
学习啦在线学习网 3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
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