奶油蛋糕的做法教程

奶油蛋糕的做法教程

　　奶油蛋糕的做法是大家喜欢吃的蛋糕，大家知道怎样制作吗?一起学习怎样制作吧，下面是学习啦为大家准备的奶油蛋糕的做法步骤图解，希望可以帮助大家!

　　奶油蛋糕的做法需要的材料：

　　鸡蛋 (5个) 、低粉 (60克) 、牛奶 (55克) 、玉米油 (50克) 、动物淡奶油 (400克) 、草莓 (适量) 、巧克力 (适量) 、白醋或柠檬汁 (几滴)、细砂糖(加入蛋白) (55克) 、细砂糖(加入蛋黄) (10克) 、细砂糖(加入淡奶油) (32克)

　　奶油蛋糕的做法步骤：

学习啦在线学习网 　　1蛋黄和蛋白分离，蛋白先冷藏。

学习啦在线学习网 　　2牛奶和玉米油及加入蛋黄中的砂糖10克称好混和。

　　3低粉和加入蛋白的砂糖55克称好。

学习啦在线学习网 　　4将2的混和物用手动打蛋器低速搅打匀。加热至沸腾后慢慢晃动奶锅大约100圈让它适当降温。

学习啦在线学习网 　　5快速筛入低粉。

　　6用子刮刀或蛋抽拌匀。

学习啦在线学习网 　　7分次加入蛋黄，用蛋抽或刮刀拌匀。

学习啦在线学习网 　　8拌成顺滑的蛋黄糊。

　　9蛋白加几滴白醋或柠檬汁，低速打成鱼眼泡。

　　10分三次加入55克砂糖打成干性，打蛋器头上有直立的小尖。

学习啦在线学习网 　　11取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。

学习啦在线学习网 　　12把11倒入剩下的2/3蛋白中。

学习啦在线学习网 　　13J字形翻拌均匀成顺滑的面糊。

　　14面糊倒入模具中，轻磕几下磕去大气泡。上火150度，下火160度，55到60分钟。

学习啦在线学习网 　　15出炉后立刻摔一下并倒扣至凉后脱模。

　　…………………更多步骤看下面图解…………………

　　奶油蛋糕的做法完成效果图：

　　奶油蛋糕的做法图解：

　　蛋黄和蛋白分离，蛋白先冷藏。

　　牛奶和玉米油及加入蛋黄中的砂糖10克称好混和。

学习啦在线学习网 　　低粉和加入蛋白的砂糖55克称好。

　　将2的混和物用手动打蛋器低速搅打匀。加热至沸腾后慢慢晃动奶锅大约100圈让它适当降温。

　　快速筛入低粉。

学习啦在线学习网 　　用子刮刀或蛋抽拌匀。

学习啦在线学习网 　　分次加入蛋黄，用蛋抽或刮刀拌匀。

学习啦在线学习网 　　拌成顺滑的蛋黄糊。

　　蛋白加几滴白醋或柠檬汁，低速打成鱼眼泡。

　　分三次加入55克砂糖打成干性，打蛋器头上有直立的小尖。

学习啦在线学习网 　　取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。

　　把11倒入剩下的2/3蛋白中。

学习啦在线学习网 　　J字形翻拌均匀成顺滑的面糊。

学习啦在线学习网 　　面糊倒入模具中，轻磕几下磕去大气泡。上火150度，下火160度，55到60分钟。

　　出炉后立刻摔一下并倒扣至凉后脱模。

　　切成两到三片。

学习啦在线学习网 　　草莓清洗后切成想要的形状。

　　淡奶油中加入32克砂糖。

学习啦在线学习网 　　打成硬挺能裱花程度。

　　取最底下的一片蛋糕，抹上一层奶油。

学习啦在线学习网 　　撒上一层草莓，再抹上一层奶油。

学习啦在线学习网 　　盖上一片蛋糕，我的蛋糕只分了两层，如果三层的话就依次做就行了。

　　用淡奶油抹面。

　　底部围上一圈草莓。

学习啦在线学习网 　　巧克力装入裱花袋，在热水中融化后，剪一个小口，边挤边写字。

　　挤上几个花。

学习啦在线学习网 　　在花上各放半个草莓。

　　最后在边上挤一圈花边。