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蛋糕做法大全

时间: 刘丽666 分享

蛋糕做法大全

学习啦在线学习网   蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品,简称为蛋糕。下面是学习啦为大家准备的蛋糕做法,希望可以帮助大家!

  蛋糕做法材料:

  主料

  低筋面粉 (60G) 、鸡蛋 (3个)

  辅料

  白糖 (30G) 、水 (30G) 、调和油 (25G)

  蛋糕做法步骤:

  1. 准备所有的材料

  2. 蛋白和蛋黄分开,蛋清要打在一个无油无水的容器里。

  3. 蛋黄加水和油用打蛋器打一下

学习啦在线学习网   4. 蛋黄打好筛入低筋粉搅拌成蛋黄面糊。

  5. 蛋清用打蛋器打至三四倍大,打成硬泡,打的过程分次加入g白糖

  6. /蛋白倒入蛋黄糊中,从底部向上切拌,不要画圈,避免消泡,把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌,

学习啦在线学习网   7. 倒入寸模具,轻轻震荡几下,放入烤箱底层度分钟。

  8. 出炉倒扣在烤桇中,凉了后,蛋糕反转脱模。

  蛋糕做法效果图:

  蛋糕做法图解:

  准备所有的材料

学习啦在线学习网   蛋白和蛋黄分开,蛋清要打在一个无油无水的容器里。

学习啦在线学习网   蛋黄加水和油用打蛋器打一下

学习啦在线学习网   蛋黄打好筛入低筋粉搅拌成蛋黄面糊。

  蛋清用打蛋器打至三四倍大,打成硬泡,打的过程分次加入30g白糖

学习啦在线学习网   1/3蛋白倒入蛋黄糊中,从底部向上切拌,不要画圈,避免消泡,把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌,

  倒入6寸模具,轻轻震荡几下,放入烤箱底层150度40分钟。

学习啦在线学习网   出炉倒扣在烤桇中,凉了后,蛋糕反转脱模。

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