电烤箱怎么烤月饼

　　月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。下面学习啦小编给你分享一下烤月饼的做法吧。

　　烤月饼的食材准备

　　烤月饼的做法教程

　　1.把所有材料备好

学习啦在线学习网 　　2.把枧水和30ml色拉油放入转化糖浆里搅拌均匀

　　3.把搅拌好的糖浆倒入面粉里

学习啦在线学习网 　　4.和成面团盖上保鲜膜松弛一个小时

学习啦在线学习网 　　5.把红薯去皮洗净切开，放入蒸帘里蒸熟

学习啦在线学习网 　　6.把蒸好的红薯压成泥

　　7.把红薯放入平底锅里加入白糖，小火翻炒，分三次加入40ml的色拉油，把红薯中的水分炒干

学习啦在线学习网 　　8.把炒好的红薯揉成圆球，把松弛好的面分成小面团

　　9.取一个面团压扁

　　10.放上红薯馅

　　11.一点一点的把馅包起来

　　12.把模具里刷上一层薄薄的油，把包好的月饼放入模具里

学习啦在线学习网 　　13.轻轻往下一压，感到压实了。提起模具脱模即可

　　14.往做好的月饼上均匀地喷上水，烤箱预热200的烤5分钟把花纹定型

　　15.再拿出来均匀地刷上蛋黄水

　　16.放入烤箱，把烤箱调到180度在烤十三分钟月饼表面均匀的上色即可

　　月饼的历史沿革

　　月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

学习啦在线学习网 　　据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

　　北宋之时，在宫庭内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡”。

　　南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

　　宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。

　　到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事学习啦在线学习网作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。

　　清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”;中等的放在中间，为“榜眼”;最小的在上面，为“探花”。而后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块;依次为榜眼、探花，游戏取乐。